Voor de Zweedse westkust liggen duizenden kleine eilanden, die aantrekkelijk ontspannen ontspanning en sensationele zeevruchten bieden. De zomerse vrijetijdsindustrie biedt hier niet alleen een pragmatische vervanging van het visinkomen dat eerder de inwoners ondersteunde; voor de meeste mensen is het een passie. Er is een diepe affiniteit met de regio van de kant van de weinigen die het hele jaar door in het gebied wonen en degenen die elke zomer terugkeren, met verschillende eilanden die verschillende soorten aanspreken. Het kustgedeelte van 170 km tussen de tweede stad van Zweden, Göteborg en de Noorse grens splitst zich op in een lange, dunne archipel van tussen de 8.000 en 10.000 eilanden, afhankelijk van wat u als een eiland beschouwt, en wat slechts een skerry is. Gevestigd in een arm van de uitbundige Noordzee, worden ze geteisterd door de oceaan en de thuisbasis van een grote verscheidenheid aan dieren in het wild, van zeehonden en aalscholvers tot een groot deel van de visaanvoer in Zweden.
Waar te eten
?STOL
?STOLS R? KERI
?stol, Bohusl? n (00 46 304 67 72 60; www.astolsrokeri.se). Een visrokerij die is uitgegroeid tot een gastronomisch restaurant, een brasserie en, in de zomer, een muzieklocatie. Eigendom van Pia Edlund en haar man Leif Edlund Johansson, biedt het borden van mollige gerookte garnalen en aioli.
K? RING? N
K? RING?
K? Ring? N, Bohusl? N (00 46 304 560 31; www.karingo.com). Een oesterbar gerund door een startend vader-en-dochterteam, Kent Berndtsson en Camilla Hofsten, die een kleine oesterboerderij rondom hun eigendom aan de noordwestkust hebben ontwikkeld. Tussen september en juni (waarbij het broedseizoen wordt vermeden) worden de oesters geserveerd met champagne in een klein rustiek restaurant of in Scandinavische pracht in een bubbelbad aan de rand van een steiger. Het enige probleem is dat boekingen alleen voor groepen zijn, dus je moet snel vrienden maken en vijf anderen vinden om mee te doen - misschien geen onmogelijke uitdaging gezien de onderneming en de gemoedelijke sfeer van het eiland. Kent en Camilla bieden ook vakantiewoningen aan (zie Waar te verblijven).
PETERSONS KROG
Skeppsholme, K? Ring? N (00 46 304 560 19; www.petersonskrog.se). Petersons Krog bevindt zich op een prachtige locatie, direct aan het water. Het interieur heeft een jachtstijl en de sfeer is chique en toch informeel. Maar de belangrijkste attractie is natuurlijk het eten, variërend van eenvoudig bereide kreeft tot onverwacht goed bij elkaar passende combinaties, zoals heilbot met mierikswortel.
SIMSONS PR? STG? RD
K? Ring? N (00 46 304 560 59; www.simsonsprastgard.se). Het binnenland, tegenover de elegante kerk van K? Ring? N, is het Simsons Pr? Stg? Rd restaurant, gehuisvest in de oude pastorie. Hier kunt u enkele van de beste traditionele gerechten proberen: haring, onvermijdelijk; vissoep met garnalen; gehaktballen met bosbessensaus. Een deel van de aantrekkingskracht is de kleurrijke lokale geschiedenis. De pastorie is gebouwd voor dominee August Simson, een angstaanjagende figuur die halverwege de 19e eeuw de feitelijke gouverneur van het eiland werdth eeuw.
KL? DESHOLMEN
ZOUT & DORP
Kl? Desholmen, Bohusl? N (00 46 304 67 34 80; www.saltosill.se). Een chique, waterside-outfit, Salt & Sill is op zichzelf een bestemming geworden, bekend om zijn uiterst verse vis, net zo goed als de gekruide haring. Het is nu ook beroemd vanwege de drijvende accommodatie (zie Waar te verblijven).
V? DER? ARNA
V? DER? ARNAS V? RDSHUS
V? Der? Arna, Bohusl? N (00 46 525 320 01; www.vaderoarna.com). Het pension van de kleine gemeenschap ligt op 30 minuten van het vasteland per speedboot en werd enkele jaren geleden overgenomen door Pia Hansson, wiens neef de vuurtoren in de buurt bestuurde. Er is hier een herberg met 11 slaapkamers (zie Waar te verblijven), maar het restaurant zelf is ook erg goed. Ons diner was een prachtig gepresenteerd feest van mosselen soep gevolgd door zalm met Prawn saus en eindigend met een wilde Berry parfait.
Wanneer te gaan
Het zuiden van Zweden heeft een gematigd klimaat en de westkust is warmer dan het oosten, dankzij de Golfstroom. De dagen worden langer en warmer mei-september.