De straatvoedselscène in de meest opkomende stad van Taiwan is lang op de radar geweest. Maar nu nemen nieuwe restaurants, hot-ticket chef-koks en moeilijk te boeken tafels de foodie-kwaliteiten van Taipei naar nieuwe hoogten
Van Chris SchalkxDE MUST-TRY STREET FOOD DISH
Het ultieme troostvoedsel van Taiwan moet luuwa-fan zijn, een dampende kom rijst bedekt met een laag zout-zoet gestoofd varkensvlees. Het is de roem van Jin Feng, zoals bewezen door de constante menigte van hongerige klanten die gretig wachten op een kom met de vette, diepbruine goedheid. Taiwanese foodies speculeren dat deze plek een Michelin-ster zal krijgen, dus ga nu voordat het nog drukker wordt.
Jin Feng, 10, sectie 1, Roosevelt Road, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100
(Geen website)
DE CHEF-SHOPING DINGEN OMHOOG
Eten & drinken
Hoe sushi te maken met Nobu Matsuhisa
DE OPKOMENDE BUURNAAM
Man Mano in Taipei, Taiwan
Als je op zoek bent naar topklasse kanshebbers, dan is het Dahzi-gebied de plek om naartoe te gaan (Ryugin, RAW). Maar aan de overkant van de rivier, is Dadaocheng waar de leuke dingen echt gebeurt. Hier blazen third-wave coffeeshops, gastropubs en mini-biologische voedingsmarkten de historische winkelhuizen nieuw leven in, en nieuwe spots zoals artisanale kaasmaker Man Mano en Noordse ambachtelijke bierbrouwerij Mikkeller duiken bijna elke maand op.
DE GROTE SPLURGE
Na het proeven van de rijke bouillon en sappige stukjes rundvlees, kondigden eters aan dat ze bereid zouden zijn om te betalen? 245 voor noedelsoep voor rundvlees bij Niu Ba Ba - dus dat werd de prijs van zijn meest premium gerecht. Het rigoureus onderzochte recept bevat een speciale combinatie van vijf voorraden en vier verschillende delen prime, A-klasse rundvlees geïmporteerd uit Australië en de VS..
Niu Ba Ba, 149, sectie 6, Minquan East Road, Taipei City, Taiwan 104
(Geen website)
DE HARDEST-TO SCORE TAFEL
RAW-restaurant in Taipei, Taiwan
Drie jaar na opening, Andr? Chiang's RAW is nog steeds een van de populairste restaurants van Taipei. En om zijn verfijnde mix van internationale smaken en Taiwanese ingrediënten te ervaren, zou je je tafel al moeten boeken, vooral omdat hij heeft aangekondigd dat hij Andr sluit? in Singapore om naar huis terug te keren. U kunt ook uw hotelconciërge royaal fooien en hopen op het beste.
RAW, 301, Lequn 3rd Road, 10491, Taiwan, Taipei City (Raw.com.tw)