Een kookgids voor West-Australië

Vers van zijn eigen foodie roadtrip, geeft Matt Stone ons zijn gids voor de beste restaurants van de regio

Door Hazel Lubbock

Blur bassist en kaasmaker Alex James en Aussie-chef Matt Stone vertrekken op een roadtrip langs de kust van West-Australië op zoek naar ongewone ingrediënten en de smakelijkste recepten voor hun nieuwe tv-serie 'Recipes that Rock'. Hier is Matt Stone's keuze van de beste restaurants, van Perth tot Margaret River

Eten & drinken

Hoe sushi te maken met Nobu Matsuhisa

Margaret River Bakery, 89 Bussell Highway, Margaret River (facebook.com/Margaret-River-bakery)

Eten & drinken

5 van de beste bakkerijen in Kopenhagen

Beste uitzichten: Leeuwin Estate

De wijnmakerij Leeuwin Estate bevindt zich in Margaret River, mijn geboortestad. Ik begon mijn kookcarrière daar 12 jaar geleden en elke keer als ik terugga, wordt het steeds beter. Chef-kok Danny Angove kookt al meer dan 20 jaar in de regio en heeft geweldige relaties met lokale producenten. Het eten van de lokale oesters gekoppeld aan een van Leeuwin's Rieslings op het dek is een van mijn favoriete dingen om te doen in de zomer.

Leeuwin Estate, 41 Stevens Road, Margaret River (www.leeuwinestate.com.au)

Geheime plek: mevrouw S

Een geweldige kleine caf? net buiten het centrum van Perth. Mijn schoonzus is de chef-kok en ze doet geweldig werk. Het eten is vers, smakelijk en zeer betaalbaar. De taarten en gebak zijn enkele van de beste in de stad. In Perth zijn er meer caf's per hoofd van de bevolking dan enige andere stad in Australië - we nemen onze koffie behoorlijk serieus!

Mrs S, 178 Whatley Crescent, Maylands (www.mrsscafe.com.au)

Wijk favoriet: Good One BBQ

Vanuit Perth kun je naar Azië vliegen in dezelfde tijd dat je naar Sydney kunt reizen, dus je krijgt hier een aantal geweldige Chinese restaurants. Deze is een echte buurt in Victoria Park, net ten zuiden van het stadscentrum. De moeite waard om naartoe te reizen voor de eend alleen maar de zout en peper tofu is ongeëvenaard!

Good One BBQ, 808 Albany Highway, East Victoria Park, Perth

'Recipes that Rock' wordt uitgezonden om 8 uur op het Food Network op 11 oktober 2014. Travelbag biedt een 10-daagse self-drive trip inclusief twee nachten in Perth en Maui campervan huren van? 1,352 per persoon