Chef-eigenaar van 2 am: dessertbar, chef-kok Janice Wong uit Singapore is een snel oprijzende ster in zowel lokale als internationale culinaire arena's, als bewijs van haar fantasierijke creaties en inzet voor het leveren van multi-zintuiglijke ervaringen voor iedereen die haar desserts proeft. Haar feilloos ontworpen desserts hebben de meest prestigieuze tafels gezegend, van de World Gourmet Summit tot het onberispelijke oog voor design en aandacht voor detail van Miele Gala Diner Wong, toegejuicht door 's werelds meest gevierde chef-koks, van chocolaterie Pierre Herm? aan Christophe Adam van Fauchon. We vroegen Janice om enkele van haar favoriete dingen over Singapore te delen? Wat is het eerste advies dat je Singapore bezoekers zou geven?? WINKELEN, DRINKEN EN ETEN! Eten is enorm voor Singaporezen en onze eetcultuur groeit de hele tijd. 2am is al drie en een half jaar open en we zijn zeker gegroeid bij de klanten en hebben hun smaakpapillen in de gaten gehouden. Toen we voor het eerst openden, was ons menu 70% klassiek en 30% hedendaags, en nu is het 80% modern en 20% klassiek. De vaste klanten en klanten aan de bar zijn zeker ook met ons meegegroeid en zijn meer avontuurlijk in wat ze eten. Een van mijn favoriete restaurants is Casa Latina op Waterloo Street. Ze serveren een van de beste Mexicaanse menu's in Singapore. Als je maar één nacht had om in een hotel in Singapore te verblijven, wat zou dat dan zijn? Marina Bay Sands Tower. Niet alleen is de service geweldig, er is ook een overvloed aan goede restaurants. Als het vol is zou ik de boetiek The Club Hotel in Club Street proberen. Als je maar één dag in Singapore had, waar zou je dan eten en waarom?? Ik zou mijn dag beginnen in Hong Lim Market, Chinatown, eten van lokale gerechten voor het ontbijt, variërend van Indiase roti prata tot Chinese teochew pap. Ik zou een late lunch nemen bij Red Star Dim Sum en dan verder gaan dineren bij Restaurant Andre. Na het eten had ik drankjes en snacks bij CM-PB. Van de beroemde toeristische bezienswaardigheden in Singapore, welke zou je vermijden, en welke zou je proberen niet te missen? Ik zou de Merlion vermijden maar zeker niet een bezoek aan Chinatown missen! Wat is je beste insider tip voor Singapore? Eet met een open geest, aangezien de voedselvariëteit hier behoorlijk overweldigend kan zijn. De meeste mensen spreken Engels en hebben kennis van de lokale keuken - wees niet bang om de lokale bevolking te vragen waar ze het beste van de verschillende variëteiten van Singapore eten kunnen vinden!
Lees onze volledige gids voor Singapore
Bekijk meer insidertips