Op 22-jarige leeftijd was het niet meer mogelijk om te ruiken en proeven. De ambitieuze chef-kok en schrijver Molly Birnbaum wilden haar zintuigen herontdekken. Wat het geschreven woord betreft, beschrijft Molly haar reis - van inschrijven bij een gerenommeerde parfumschool in Grasse tot het ontmoeten van wetenschappers in een poging om de aandoening te overwinnen - terug in de wereld van smaak in Breng op smaak en nu blogt over eten op http://mollysmadeleine.blogspot.com. We vroegen haar om haar beste tips voor Boston?
Wat is het eerste advies dat je aan bezoekers zou geven?? Draag geen pet van New York Yankees. Ooit. Als je maar één nacht had om in een hotel in Boston te verblijven, wat zou dat dan zijn? Ik zou waarschijnlijk The Liberty Hotel kiezen, midden in het centrum van Boston. Dit hotel is geopend op de locatie van de oude Charles Street-gevangenis na een gerapporteerde renovatie van $ 150 miljoen in 2007. Geschiedenis plus zwengel, en u kunt 'The Clink' niet missen, het toepasselijke restaurant in het hotel. Als je maar één dag in Boston had, waar zou je dan eten en waarom?? Voor het ontbijt zou ik lopen naar de kleine en charmante Mike & Patty's in Bay Village. Een ei en kaas op een Engelse muffin, en een kopje lokaal geroosterde koffie om te gaan. Je kunt geen tijd doorbrengen in Boston zonder tenminste een kop mosselvissoep. Als lunch gebruikte ik Neptune Oyster in North End. Combineer dat met wat gefrituurde Ipswich-kokkels, gestoomde Wellfleet Littlenecks of rauwe Oostkust-oesters voor een volledige havenervaring. Voor het diner steekt u de rivier over naar Cambridge en eet u in Oleana, bekend om de inventieve Oost-mediterrane smaken van chef-kok Ana Sortun. Warme beboterde hummus met basturma en tomaat; pittige fideos met kikkererwten, groene snijbiet en oranje aoli; Azuluna-varkensvlees met saffraan, slijpsel, verse vijgen en gemalen polenta. Sluit het af met patisserie Maura Fitzpatrick's gebakken Alaska met kokosijs en passievruchten-karamel.
Klaar voor een slaapmutsje? Drink, een bar in Fort Point, staat bekend om zijn creatieve cocktails en hippe drukte.
Van de beroemde toeristische bezienswaardigheden in Boston, welke zou je vermijden, en welke zou je proberen niet te missen? Als je geïnteresseerd bent in geschiedenis en het niet erg vindt om een lange wandeling te maken, maak dan een wandeling langs de Freedom Trail, een 2,5 mijl lang pad door het centrum van Boston. Je zult het graf van Sam Adams zien, Boston Common, Faneuil Hall, het huis van Paul Revere, de site van het bloedbad in Boston, en als je het de hele weg maakt, Bunker Hill en de USS Constitution. Maar als het broeierig is, of de straten vol met mensen zijn, zou ik de drukte vermijden en in plaats daarvan een balspel nemen bij Fenway, canolis eten bij Mike's Pastry in de North End, dwalen tussen de oude bakstenen gebouwen van de Harvard University , of bekijk de nieuwe Amerika-vleugel in het Museum voor Schone Kunsten.
Wat is je beste insider-tip voor Boston?? Rijd nergens heen, vooral tijdens de spits. Het verkeer in Boston is een nachtmerrie, bestuurders zijn agressief en bouwterreinen zijn hoogtij. Pak in plaats daarvan een kopie van de Boston Globe en spring op de T. (Onthoud alleen dat deze stopt om middernacht).
Breng op smaak door Molly Birnbaum is gepubliceerd door Portobello Books? 12.99 Krijg meer Insider Tips
Waar te verblijven in Boston