Chef-kok Jason Atherton onthult zijn favoriete gerechten uit de hele wereld
Door Fiona Kerr
Jason Atherton
Jason Atherton is overal. Na net zijn vijfde buitenpost in Londen, City Social in Tower 42, te hebben geopend, gaat hij naar het InterContinental Dubai Marina. Hij checkt ook regelmatig zijn restaurants in het Verre Oosten en publiceerde in juli een boek, Social Suppers (? 24,99, Bloomsbury). Dus, als hij een dag lang over de hele wereld kon teleporteren, waar zou hij dan eten?
De perfecte dag van Jason Atherton
9AM: LONDEN
Haggis met gebakken eendenei en HP-saus in The Wolseley. 'Ik mag het niet eten omdat ik naar mijn gewicht let, maar dit is een echte aflaat.'
11u: PARIJS
Salade Flore in Caf? de Flore. 'Een stevige salade, hoewel je echt voor de sfeer komt. Het heeft een echte Parijse charme. '
13:00: SINGAPORE
Geroosterde tijgergarnaal in gezouten ei bij Tiong Shian Porridge Center, Keong Saik Road. 'Het beste ventercentrum van de stad.'
16.00 uur: HONG KONG
Afternoontea in The Upper House. 'Het uitzicht over Victoria Harbour is geweldig.'
20:00 uur: NEW YORK
Het proeverijmenu met 15 gangen in Eleven Madison Park. 'Deze plaats heeft drie Michelin-sterren en dat is alles en meer.'
Deze functie is voor het eerst verschenen in Cond? Nast Traveler Juli 2014