Yonah Acosta is geboren en getogen in de hoofdstad van Cuba en is de rijzende ster van het English National Ballet - hij plukt zijn hoogtepunten in de stad. FAVORIETE BAR: Floridita 'Ernest Hemingway bleef daar hangen. Het is klein en erg gezellig en je kunt een rustig drankje drinken met vrienden en genieten van de live, ouderwetse Cubaanse muziek die op de achtergrond speelt. ' (00 53 7 867 1299; www.floridita-cuba.com) LOVELIEST HOTEL: Hotel Nacional de Cuba 'Dit is een fantastisch gebouw met een prachtig uitzicht op de oceaan en een grote tuin aan de achterkant waar papegaaien en pauwen vrij rondlopen en muzikanten spelen.' Verdubbelt van US $ 170.(00 53 7 836 3564; www.hotelnacionaldecuba.com) SMAAKSTE VOEDSEL: Los Nardos 'Deze plaats ligt recht tegenover het Capitol-gebouw, en het is prachtig van binnen. Traditioneel Cubaans eten zoals rijst, zwarte bonen en varkensvlees wordt op één verdieping geserveerd en Italiaanse pasta's en pizza's op een andere. ' (Paseo de Mart? Nee 563; 00 537 863 2985) MUST-VISIT MUSEUM: Het museum van de revolutie 'Binnenin is de originele boot die Fidel Castro en zijn rebellen van Mexico naar Cuba bracht om het gehate Batista-regime te bestrijden, evenals de wapens die ze gebruikten.' (00 53 7 862 4093) MUST SEE: El ca? Onazo El ca? Onazo 'Het nachtelijke herdenkingsvuren van de kanonnen vindt plaats in het Fortaleza de San Carlos de la Caba? A, naast El Morro, het 16e-eeuwse fort van Oud Havana. Het heeft altijd een levendige sfeer en er zijn fantastische uitzichten. ' BESTE STRAND: Varadero 'Het glooiende witte zand is rustig en stil. Ik rijd anderhalf uur om daar te komen en zwem met mijn oude vrienden van het Ballet Nacional de Cuba. ' Interview door Melanie Abrams, gepubliceerd in Cond? Nast Traveler februari 2012. Foto door Amber Hunt. 'Beyond Ballets Russes', van het English National Ballet, is te zien op het London Coliseum, 22 maart-1 april (0871 911 0200; www.ballet.org.uk). Yonah Acosta zal optreden op de Emerging Dancer Competitions op 5 maart 2012 in de Queen Elizabeth Hall. Gerelateerde verhalen Onze gids voor Havana Liefde en afkeer in Puerto Rico Zie meer Insider Tips