Eens op een betoverd eiland lag een vergeten kasteel afbrokkelend onder een bos van wijnstokken en klimop. Op een dag, ongeveer vier jaar geleden, kwam een knap Duits echtpaar langs, hackte zich een weg door en transformeerde dat vervallen 19e-eeuwse kasteel in een van de slimste hotels op Mallorca..
Opening deze zomer, Castell Son Claret is nu een heel magische plek om te verblijven, gelegen op een wandelend landgoed, met originele stallen en wachthuizen en bosjes sinaasappel- en citroenbomen, persimmon en granaatappel.
Binnen zijn dikke stenen muren zijn 22 kamers en 16 suites, allemaal verschillend. Sommige hebben Juliet-balkons waarvan je je haar in de steek kunt laten, sommigen hebben een balkon groot genoeg om een feestje op te zetten, en laten je echt los.
Beneden is er een spa met een hamam; of behandelkamers in tenten kunnen worden opgesteld in de tuinen, in welk schaduwterras een gast dat wenst.
De chef-kok van Madrid, Fernando Perez Arellano, heeft zijn intrek genomen en een nieuw huis opgezet voor zijn Mallorcaanse restaurant Zaranda - de originele buitenpost waarvan in Llucmajor in het midden van het eiland een Michelin-ster is gewonnen. Een tweede, meer informeel restaurant, Olivera, serveert lichtere mediterrane gerechten, zowel binnen als buiten op het terras; beide gebruiken groenten uit de tuinen en brood uit de eigen bakkerij van het kasteel. Een kapel op het terrein herbergt nu een bar.
Er zijn 325 hectare grond, aangelegd met formele beplanting en terrasvormige zwembaden rond het kasteel zelf, met een zwembad en een terras met uitzicht op de bergen van Tramunta. Verderop strekken kruidentuinen en boomgaarden zich uit in het ruige Balearische maquis en bos van de Calv? A provincie, in het zuid-oosten van het eiland, een kwartier rijden van Palma.
Castell Son Claret opent 1 juli 2013; verdubbelt start vanaf? 395, B & B (00 34 971 138 629; www.castellsonclaret.com).
Gerelateerde verhalen: Onze gids voor Mallorca