Absorbeer de intrigerende erfenis van Toledo
Toledo, de voormalige hoofdstad van Castilië, blijft het hart van het land, zowel fysiek, cultureel als spiritueel. Het is de zetel van de katholieke kerk in Spanje, maar het ontwerpt zichzelf als een 'stad van drie culturen', een afspiegeling van de andere religies, de islam en het jodendom, die in het verleden de scepter zwaaien. Dit multiculturalisme zorgt voor een intrigerende erfenis, een die duidelijk is in alles, van de architectuur tot het eten.
Waar te verblijven in Toledo
HOSTAL EL CARDENAL
Paseo de Recaredo 24 (00 34 925 224 900, fax: 222 991). Dit prachtige, maar bescheiden hotel is omgebouwd van de 18e-eeuwse zomerresidentie van het Cardenal Lorenzana, te midden van schaduwrijke tuinen net buiten de oude stad (maar zeer dichtbij een roltrap buiten in de stad die u naar de stad brengt). omhoog, dus reserveer ruim van tevoren. ?
HOTEL PINTOR EL GRECO
Alamillos del Tr? Nsito 13 (00 34 925 285 191; fax: 215 819; www.hotelpintorelgreco.com). In het hart van de Juder? A en vroeger een bakkerij, dit mooie 17e-eeuwse huis heeft een koele centrale patio en eenvoudige, ongedwongen kamers. ?
PARADOR CONDE DE ORGAZ
Cerro El Emperador (00 34 925 221 850; fax: 225 166; www.parador.es). Dit viersterrenparador is een traditioneel sigaarvormig, or Castiliaans landhuis en biedt een panoramisch uitzicht op de stad vanuit zijn kamers met balkons, evenals een elegant terrein en een groot zwembad. Het probleem is dat het drie kilometer buiten de stad is. ?
Waar te eten in Toledo
RESTAURANTS
RESTAURANTE ASADOR ADOLFO
Calle de la Granada 6 en Calle Hombre de Palo 7 (00 34 925 227 321). Het beste restaurant in een stad die zijn eten zeer serieus neemt, Adolfo bevindt zich op de begane grond van het huis van een Joodse koopman, met een mooi cassetteplafond ondersteund door granieten zuilen en donkerrode muren betegeld tot dado-hoogte. Het is gespecialiseerd in wild, maar de vis is ook uitstekend (smelt in de mond heekfilet met saffraan en geurige olijfolie; zeeduivel en inktvis gekookt in zijn eigen inkt); net als de timbale de setas (vijf variëteiten van wilde paddestoelen waaronder cantharellen, eekhoorntjesbrood en trompetten) en zijn azijn maar intens gearomatiseerde sopa de verdures, een heldere drank geserveerd met julienne reepjes groenten en fijngehakte truffels. Houd ruimte voor pudding: saffraan pond cake met subliem bitter-chocolade-ijs; marsepein taart met oranje ijs. De wijnkaart is gespecialiseerd in obscure Spaanse regionale wijnen.
CASON DE LOS LOPEZ DE TOLEDO
Calle Siller? A 3 (00 34 925 254 774). Dit mooie 16e-eeuwse herenhuis heeft een drukke bar en een café. op de begane grond en een meer formele eetzaal op de eerste, ingericht met antiek en religieuze schilderijen. Laat je niet afschrikken door het Engelstalige menu ('tongvullende snuitjes en knoflooksaus'?), Want het koken is hier goed, als het ongeraffineerd is.
LA ABADIA
Plaza San Nicol's 3 (00 34 925 250 746). Het menu buiten suggereert dat dit een restaurant is, maar sommige nachten serveren ze alleen tapas en raciones (grotere porties tapas) - niet dat je daar geen maaltijd van kunt maken. Er is een goed aanbod aan groentegerechten (salade van gegrilde aubergine, pompoen, courgette en asperges, gefrituurde groene tomaten, gegrilde rode pepers) en heerlijke eiergerechten (revuelto de patatas). Carnivoren zullen ook geen honger lijden. De puddingen, zoals saffraanijs, en de amandelcake genaamd ponche Toledano, zijn uitstekend.
BARS EN CAFÉS
LA TABERNITA
Calle Santa Fe 10. Goed van het toeristenpad, deze bar serveert goede, indien beperkt, tapas en raciones, lokale wijn en bier of cider geserveerd in aardewerk bekers om het koel te houden.
EL TRE BOL
Calle Santa Fe 5. Verderop in dezelfde straat is El Tre Bol ook aantrekkelijk en heeft een terras dat wordt geperst tussen de hoge, geschilderde muren van het Santa Fe-klooster.
LA TARASCA
Calle Hombre de Palo 8. Dichter bij het centrum van de stad, dit is een traditionele bar met houten lambrisering die een breed scala aan raciones biedt.
CERVERCERIA GAMBRINUS
Calle Santo Tom? 10. In de Juder? A, de Cervercer? Een Gambrinus heeft tafels op het plein buiten.
VENTA DE AIRES
Calle Circo Romano 35. Dit is waar Bu? Uel, Dal? en de Nobele Orde van Toledo ontmoette elkaar om dronken te worden.
HORCHATERIA TOLEDO
Plaza de Zoc? Dover. In een stad waar amandelen in bijna elk gerecht worden verwerkt, is het nauwelijks verrassend dat er een amandeldrankje is. De Horchater? A Toledo serveert de melkachtige, ijskoude, amandelachtige drankhorchata, evenals de meer conventionele caf? tarief.
CASA TELESFORO
Plaza de Zoc? Dover 13. Op hetzelfde plein produceert en serveert Casa Telesforo al sinds 1806 marsepein, gebak en gebak.
COMERCIO 38
In de hoofdstraat, Comercio. De originele art-decowinkel leidt naar een pretentieloze cafetaria zonder franje? dat serveert uitstekende koffie, croissants en sinaasappelsap (die ze voor je persen) en 's morgens is het vol met Toledanos op weg naar hun werk.
Wat te zien in Toledo
Volgens een oud Spaans gezegde, tot je Toledo hebt gezien, heb je Spanje niet gezien. En de beste manier om dit te doen is door door de straten te dwalen, deel te nemen aan de avondpaseo of door een drankje en een tapa in de vele bars en cafés te zitten..
Voor een geweldig uitzicht op de stad zijn er een aantal uitzichtpunten langs de circunvalaci? N (ringweg). Je kunt binnen ongeveer een uur lopen van een van de twee versterkte loopbruggen naar de andere, maar hoewel de uitzichten over de kloof geweldig zijn, loopt de route langs een hoofdweg (er is een stoep), dus tenzij je op zoek bent naar beweging, zou een taxi moeten nemen.
Toledo heeft twee belangrijke bezienswaardigheden: de monumentale gotische kathedraal, bekroond door een torenspits van 100 meter en het paleis-fort van de Alcázar - de thuisbasis van de Castiliaanse koningen, totdat Filips II in 1563 het Escorial bouwde, belegerd door de republikeinen tijdens de Spaanse burgeroorlog. Oorlog en nu een legermuseum.
Het zou mogelijk zijn om uren in de kathedraal door te brengen, dus vol met belangrijke kunstwerken. De sacristie alleen bevat schilderijen van Zubar? N, Van Dyck, Goya, Raphael, Bellini, Titiaan, Vel & aacutelsquez en Rubens, evenals 18 El Grecos. En achter de gouden poorten van hun koor, zwartgeblakerd met ijzer om hun waarde te verbergen van de troepen van Napoleon toen ze de stad bezetten, is een van de meest opmerkelijke 15e-eeuwse houtsnijwerk in het bestaan.
Als er één werk van El Greco is, moet je het niet missen - en je zou een week in Toledo kunnen doorbrengen om kerken en galerijen te bezoeken die gevierd worden voor hun El Grecos - het is zijn meesterwerk, de begrafenis van de graaf van Orgaz, een buitengewoon schilderij van de hemel en aarde die hangt in een bijgebouw van de kerk van Santo Tom?.
Bezoek ook de prachtige Santa Mara, een La Blanca die in de 12e eeuw door de Moorse ambachtslieden werd gebouwd als een synagoge, zogenaamd omdat ze de enige handwerkslieden in Toledo waren. Het bevat 28 witte achthoekige pilaren met ingewikkelde gebeeldhouwde kapitelen die een opeenvolging van hoefijzervormige bogen ondersteunen en werd vervolgens door de Ridders van Calatrava omgebouwd tot een kerk en gebruikt als stal door Napoleon. Maar in 1992, 500 jaar na de verdrijving van de joden, maakte koning Juan Carlos een formele verontschuldiging aan Yitzhak Rabin, symbolisch verscheurend een kopie van het document dat hun uitzetting hier afdwingde en besluit dat het gebouw opnieuw een synagoge zou moeten worden (hoewel dit moet nog gebeuren).
Hoe bereik je Toledo?
LUCHTHAVEN
Het dichtstbijzijnde vliegveld is Madrid. Vanaf hier moet je een trein nemen (er zijn er negen per dag) van Atocha Renfe of een bus (elk half uur) van Estaci? N Sur (metro M? Ndez Alvaro) naar Toledo, die beide 75 minuten duren. Op zondag gaan bussen van Toledo naar Madrid op het hele uur. Het is een korte taxirit naar de stad vanaf de bus- en treinstations, of neem een bus (no5 of 6) naar de Plaza de Zoc? Dover.
LUCHTVAARTMAATSCHAPPIJEN UIT HET VK
British Airways (0845 779 9977; www.britishairways.com) vliegt naar Madrid vanuit Heathrow en Manchester. British Midland (0870 607 0555; www.flybmi.com) vliegt vanaf Heathrow naar Madrid. EasyJet (0870 600 0000; www.easyjet.com) vliegt daar vanuit Luton en Liverpool; en Iberia (020 7830 0011; www.iberia.com) vliegt vanaf Heathrow.