Voedsel om enthousiast van te worden, prachtige wilde stranden, grootse vervaagde barokke steden en indrukwekkende oude tempels
Lees hier meer over het beste van Sicilië
Lees hier meer over de Eolische eilanden
Waar te verblijven in Sicilië
Er zijn een aantal charmante plekken om te verblijven op korte afstand van de belangrijkste archeologische vindplaatsen van Sicilië, van oude grand hotels tot prinselijke woningen die zijn omgevormd tot luxe B & B's. AGRIGENTO FORESTERIA BAGLIO DELLA LUNA Contrada Maddalusa S.S. 640, 92100 Agrigento (00 39 0922 511 061; fax: 00 39 0922 598 802; www.bagliodellaluna.com; e-mail: [email protected]). Dit knappe hotel met 22 kamers is een omgebouwde baglio, een feodale boerderij. Het ligt in het midden van de Vallei van de Tempels. Romantici moeten kiezen voor de panoramische suite in de middeleeuwse uitkijktoren. Er is geen zwembad, maar er is een goed restaurant om in te spetteren. ?? MAZARA KEMPINSKI HOTEL GIARDINO DI COSTANZA SICILIA Via Salemi Km 7, 91026 Mazara del Vallo (00 39 0923 675 000; fax: 00 39 0923 675 876; www.kempinski-sicily.com). Het Kempinski Hotel was het eerste vijfsterrenresort en kuuroord in deze hoek van Sicilië en heeft de regio eindelijk geschikt gemaakt voor een luxueus lang weekend. Het hotel ligt tussen de palmen, wijngaarden en olijfboomgaarden en lijkt op een laag, wit herenhuis met een plat dak, geflankeerd door twee gekanteelde torens. Het oudste deel van het hotel dateert uit het midden van de 19e eeuw en de nieuw gebouwde delen zijn zorgvuldig ontworpen om het oorspronkelijke landhuis niet te contrasteren. De tuinen hebben een Arabisch tintje met trapsgewijze waterpartijen op basis van oude irrigatiesystemen, betegelde fonteinen, geurige rozen en sinaasappel- en citroenbomen. Het interieurontwerp is eclectisch en geïnspireerd door de geometrische ontwerpen van de Moor. Alle kamers hebben een balkon of terras. Een groot deel van de gasten verlaat het hotel zelden, maar blijft bij het zwembad, op de tennisbaan of verkent het landschap op de fiets. De Daniela Steiner-spa biedt therapieën op basis van lokale ingrediënten en de Siciliaanse keuken van Salvatore Barbara in het restaurant Dubbesi van het hotel is zowel prachtig als verrassend goedkoop. ?? SEGESTA BAGLIO SANTACROCE Contrada Santacroce, 91019 Valderice (00 39 0923 891 111; fax: 00 39 0923 891 192; www.bagliosantacroce.it). Staand onder het ommuurde middeleeuwse dorp Erice, 30 km ten westen van Segesta, dit baglio is een van de meer smaakvolle landelijke hotels van het eiland. De 25 kamers hebben zichtbare balken, terracotta vloeren en gietijzeren bedden; Het zwembad biedt een panoramisch uitzicht over de rotsachtige Golf van Cornino. ? SELINUNTE VILLA PALOCLA Contrada Raganella, 92019 Sciacca (00 39 0925 902 812; www.villapalocla.it; e-mail: [email protected]). Vissersplaats Sciacca is de eerste moeite waard om naar het oosten te gaan vanuit Selinunte - niet alleen voor zijn oude stad en caf? - gestrooid hoofdplein, maar ook voor dit charmante hotel. Villa Palocla ligt tussen sinaasappel- en citroenbomen net buiten de stad en heeft comfortabele kamers die zijn ingericht in een traditionele Siciliaanse stijl. De eigenaren zijn erg vriendelijk. SYRACUSE HOTEL GUTKOWSKI Lungomare Vittorini 26, 96100 Syracuse (00 39 0931 465 861; fax: 00 39 0931 480 505; www.guthotel.it). Het Gutkowski is een mooi, lichtblauw hotel aan de kust in het hart van de oude stad, dat is gemoderniseerd met echte design flair, terwijl het tegelijkertijd minimalistisch en warm mediterraan is. Boek vooruit want het is van grote waarde en het geheim is weg. ? TAORMINA GRAND HOTEL TIMEO Via Teatro Greco 59, 98039 Taormina (00 39 0942 23801; fax: 00 39 0942 625313; www.framonhotels.com; e-mail: [email protected]). Taormina was een van de eerste steden op Sicilië die door grootse toeristen van eeuwen geleden werd ontdekt en de Timeo, net onder het Griekse theater, was de eerste die hen in 1873 verwelkomde. Een paar jaar geleden opnieuw gelanceerd, is het nu het meest exclusief van de luxe opties van de stad, met antiek gevulde kamers en een spectaculair uitzicht op de Etna. Het terras is de plaats tijdens het filmfestival in juni. ???
Waar te eten in Sicilië
Siciliaans eten is heter, pittiger en zoeter dan in andere delen van Italië - de nadruk ligt op zeevruchten in het algemeen en zwaardvis in het bijzonder. Pasta con le sarde (pasta met sardines, venkel, paprika, kappertjes en pijnboompitten) is een populair Siciliaans gerecht, net als cassata - een ricotta cake en rijkelijk gegrild ijs. Cannoli, tubes met bladerdeeg gevuld met room, ricotta of chocolade, mag niet worden gemist, en de dolci di mandorie - amandelkoekjes en gebakjes kunnen ook bijzonder goed zijn. MARSALA CAFFE MAMMA CAURA Contrada Ettore e Infersa, 91025 Marsala (+32 2277 2499) Contrada de Ettore Ingersa, Marsala. Hoewel je dit bescheiden, verbazingwekkend goedkope café aan het water zou verwachten? om voornamelijk tegemoet te komen aan toeristen die wachten op de boot naar Mozia (het is in de buurt van de meest noordelijke veerboot), het aantal grote familiefeesten en mannen in donkere pakken suggereren dat de gasten uit Marsala zelf komen. Het schaduwrijke terras biedt uitzicht op zoutpannen en windmolens. Je zou kunnen proberen de arancini - bolvormige, oranje grote beignets van risotto gevuld met spinazie en ricotta of ham en kaas. MAZARA DEL VALLO ALLA KASBAH Via Itria 10, Mazara del Vallo (+39 0923 906126) Het handgeschreven menu in het vooraanstaande 'Arabische' restaurant van Mazara is bijna net zo onbegrijpelijk als de Italiaan met de dikke letters van de ober. Mazara's belangrijkste industrie is tonijnvissen, en tonijn staat zwaar op het menu: spaghetti met bottarga (gedroogde tonijnkuit), agrodolce (tonijn in een dunne saus die zowel zoet als azijn is) en tonijn gebakken met amandelen, peterselie en citroen. Het is echter geen gastronomische ervaring: het idee van zeldzame, of nog steeds roze, tonijn moet nog hier aankomen. Porties zijn enorm.
PALERMO Sommige van de beste snacks in Palermo worden verkocht op de verschillende markten en het meeste is beschikbaar om mee te nemen. Purpu (gehakte en gekookte octopus) en gekookte artisjokken worden naast de groenten en fruit gevonden. Elke markt heeft kraampjes met pani cu 'la meuza - broodjes gevuld met gebakken rundvlees of pens, gegarneerd met verse ricotta en caciocavallo-kaas. De beste markt is in Vicciria, vlak bij de Via Roma tussen Corso Vittorio Emanuele en de San Domenico-kerk. EEN 'CUCCAGNA Via Principe di Granatelli 21a, 90139 Palermo (+39 091 587267; www.acuccagna.com) Dit oude restaurant met houten lambrisering biedt authentieke Siciliaanse gerechten, waaronder Pescepada Affumicato (gerookte zwaardvis). Open zeven dagen. AI NORMANNI DI GIULIVI Piazza della Vittoria 25, 90134 Palermo (+39 091 6516011). Deze betrouwbare plaats, vlak bij Piazza dell'Indipendenza, trekt veel inwoners van de stad. De spaghetti ai Normanni is een geweldig mengsel van garnalen, aubergines, verse tomaten en geraspte pinda's. Open di-zo. SANTANDREA DI BISSO DARIO Piazza Sant Andrea 4, 90133 Palermo (+39 091 334999) Dit chique restaurant ligt op een steenworp afstand van de Vucciria-markt, waar de meeste ingrediënten vandaan komen. Het is gespecialiseerd in verse zeevruchten en serveert uitstekende pastagerechten (probeer de spaghetti met zee-egels of spaghetti met verse sardines). De zelfgemaakte desserts zijn fantastisch, de zwarte chocolademousse is bijzonder zondig en er is een goede wijnkaart. In tegenstelling tot veel restaurants is het op maandag geopend. Van te voren boeken. Open ma-za, feb-dec. TRATTORIA LA CAMBUSA Piazza Marina 16, 90133 Palermo (+39 091 584574) Uitstekend restaurant in de oude stad, gespecialiseerd in vis en ook serveren semifreddo, ijs met een bros amandelen topping. Zeven dagen na de winter geopend is het op maandag gesloten.
TRATTORIA PRIMAVERA Via Principe di Granatelli 33C, 90139 Palermo (+39 091 329408) Levendige wijktrattoria gelegen tussen de kathedraal en Quattro Canti. Trattoria Primavera serveert echte Siciliaanse gerechten, waaronder een kleine selectie pasta's, verse vis en vlees, aan een enthousiast lokaal publiek. Reserveringen worden geadviseerd op weekendavonden. Creditcards worden niet geaccepteerd. Open di-zo lunch.
SELINUNTE AGORA Via Marco Polo 51, Marinella di Selinunte Dit is een plek om te lunchen na een bezoek aan de Griekse ruïnes van Selinunte. Deze luchtige, onopvallende trattoria heeft broodmandjes omgedraaid met servetten van rood en wit voor lampenkappen en uitzicht op zee door met zout ingelegde ramen. Het serveert verse vis van een weergave van de vangst van de dag.
Wat te zien op Sicilië
GEBOUWEN EN MONUMENTEN Eens een centrum van Griekse cultuur en leer - het produceren van intellectuele reuzen zoals Archimedes en Empedocles (de eerste persoon om te bewijzen dat lucht gewicht heeft) - bepaalde Siciliaanse steden werden verondersteld gelijke, zo niet rivaal, de stadstaten van Athene te zijn , Korinthe en Sparta in de vijfde en vierde eeuw voor Christus. Syracuse werd zo belangrijk dat de Atheners een groot leger en vloot stuurden om het in 415BC te vernietigen. De missie mislukte en de Atheners werden twee jaar later zo rampzalig verslagen dat ze nooit hersteld waren. Het is echt een wonder dat na 2.500 jaar van invasies, aardbevingen en vulkaanuitbarstingen, zoveel historische locaties op het eiland blijven. Velen van hen ademen een krachtig gevoel voor het Griekse verleden en zijn een bezoek waard. AGRIGENTO DE DORISCHE TEMPELS De buitengewoon goed bewaarde ruïnes van de drie belangrijkste Dorische tempels van Agrigento liggen op een hoge, rotsachtige kam met een achtergrond van de verre zee. Grote, knoestige olijfbomen, waarvan sommige ook uit de 5e eeuw voor Christus dateren, omringen ze. De Tempel van Concord is de best bewaarde - het werd omgezet in een kerk in de zesde eeuw na Christus, die het onderhoud verlengde en zijn levensduur verlengde. De beste tijd om de tempels te bekijken is bij zonsopgang, zonsondergang of 's nachts, wanneer ze prachtig verlicht zijn. VALLEI VAN DE TEMPELS De beroemde Vallei van de Tempels, onder de smerige moderne stad Agrigento, is een van de wonderen van de wereld. De grote Griekse dichter Pindar beschreef het als 'de mooiste stad van de stervelingen', en zelfs in de huidige staat zijn de tempels verbluffend. Dit weelderige, groene, archeologische park was ooit de locatie van Akragas, een van de grootste en machtigste steden in de hele Griekse wereld in de 5e eeuw, berucht om de luxueuze en liederlijke levensstijl van zijn inwoners. ERACLEA MINOA Eens een belangrijke Griekse kolonie, zijn de ruïnes van Eraclea Minoa zeker een bezoek waard. Gebouwd op een klif boven een van de langste en mooiste stranden van de Middellandse Zee, is veel van de stad ingestort in de zee. Het is vrijwel verlaten sinds het einde van de 1ste eeuw v.Chr., En je kunt overal nog steeds fragmenten van aardewerk vinden - vaashandvatten, bases van potten, stukjes amforen - een verbazingwekkende ervaring voor amateurarcheologen. De ruïnes geven je de kans voorwerpen aan te raken die zo vaak achter glas te vinden zijn in goed bewaakte musea. ERICE Slenter door de slaperige, ietwat toeristische en oude straten van Erice en verwonder je over het aantal kerken op zo'n kleine plaats. Dit is waar Daedalus, wiens zoon Icarus te dicht bij de zon vloog, naar verluidt aan de grond kwam na zijn meer succesvolle luchtlandingsavontuur. MARSALA CRISPA SALIVIA De onderaardse Romeinse grafkamer van Crispia Salvia via Massimo D'Azeglio in Marsala is echt opmerkelijk. Het is niet meer dan vijf meter breed, bereikbaar via een smalle trap uit de rots gehouwen. MORGANTINA Morgantina is de site voor mozaïekfans - de mozaïekvloeren die hier zijn bewaard, zijn de oudste die nog in de wereld te vinden zijn. De stad ligt in het hart van Sicilië en heeft zijn fortuin gemaakt met het telen van tarwe. De enorme rijkdom leidde ertoe dat een aantal prachtige huizen werden gebouwd in de 5e eeuw voor Christus, waarin de mozaïekvloeren te vinden zijn. PIAZZA ARMERINA VILLA ROMANA IN CASALE Zie de enorme mozaïeken in de Villa Romana in Casale, en de ruïnes van de fascinerende stad Morgantina met zijn goed bewaard gebleven theater. SEGESTA DORISCHE TEMPEL EN THEATER VAN SEGESTA Een van 's werelds mooiste oude sites is te vinden op een uur rijden van Palermo. Gelegen aan de rand van een diepe kloof in het midden van de wilde en verlaten bergen, was deze enorme tempel uit de 5e eeuw voor Christus waarschijnlijk nooit af. De 36 zuilen doen naar verluidt dienst als een orgel op winderige dagen en produceren mysterieuze en mooie tonen. De mensen van Segesta beweerden dat ze afstammelingen waren van de verslagen Trojanen, en hun gesproken taal blijft een mysterie hoewel ze met het Griekse alfabet schreven. Hun obsessie met Griekse cultuur en stijl komt duidelijk naar voren in het enorme theater dat zich op een heuveltop boven de tempel bevindt. Het theater, met uitzicht op een prachtig landschap in de richting van de Middellandse Zee, heeft opmerkelijk 2.500 jaar aan buitenlandse invasies en aardbevingen overleefd (de stad bevindt zich in een van de meest seismische zones van Europa) - maar de levensduur draagt alleen maar bij aan de fascinatie. Je hebt minstens een halve dag nodig om in en rond de tempel te lopen, en als je het beste uitzicht wilt hebben, moet je vanaf de heuvel op de tegenoverliggende plek van de kloof worden gewaarschuwd dat je een stevige wandeling van 30 minuten nodig hebt . SELINUNTE De ruïnes van Selinunte, een stad gesticht 628BC, zijn enkele van de meest indrukwekkende van de oude Griekse wereld. Verspreid over meer dan 270 hectare, werd deze enorme stad aan de zuidwestelijke kust van Sicilië gebouwd op heuvels direct boven de Middellandse Zee. Al twee en een halve eeuw lang was Selinunte een van de rijkste en machtigste steden ter wereld, en de vele tempels zijn het bewijs van zijn invloed. De aardbevingen die regelmatig dit deel van Sicilië treffen, hebben bijna allemaal schade aangericht, en de ruïnes die hieruit voortkomen zijn buitengewoon opmerkelijk. Uitgestrekte fragmenten van Dorische zuilen zijn in alle richtingen rondgeslingerd en kolossale stapels gesneden marmer liggen daar waar ooit de massieve tempels stonden. Veel van de gravures van de Selinunte-tempels zijn nu te zien in het archeologisch museum van Palermo en tonen duidelijk de hoge artistieke en culturele niveaus bereikt door veel van de Griekse kolonies op Sicilië. Hun kwaliteit is vergelijkbaar met de Elgin-knikkers uit het Parthenon van Athene. Geen bezoek aan Selinunte is compleet zonder een wandeling langs het strand onder de stad, vanwaar er prachtige panorama's van de tempels zijn. SYRACUSE DE FONTEIN VAN ARETHUSA Even verderop is de kronkelende hoofdstraat van Syracuse vanaf de kathedraal de Fontein van Arethusa, de belangrijkste watervoorziening van de stad in het verre verleden. Zoet water blijft in grote hoeveelheden borrelen. De Grieken geloofden dat Artemis, de godin van de jacht, nimf Arethusa in een fontein veranderde op deze plek, om haar te beschermen tegen verkrachting door een riviergod. HET GRIEKSE THEATER Het enorme Griekse theater in Syracuse werd ooit beschouwd als een van de belangrijkste centra voor Grieks theater en poëzie. Het theater, met uitzicht op de stad naar de zee, organiseert een prestigieus festival van klassieke tragedies en komedies die elk jaar in mei en juni in het Oudgrieks worden uitgevoerd. De stad was de geboorteplaats van de Griekse komedie, maar dat weerhield Aeschylus er niet van om zijn laatste tragedies, waaronder de Perzen, in Syracuse te houden. Naast het theater vindt u de mysterieuze Latomie - diepe en steile kalksteengroeven waaruit de steen voor het theater en een groot deel van de oude stad is gehaald. De steengroeven, bezaaid met catacomben en nu gevuld met weelderige vegetatie, werden gebruikt als een gevangenis voor meer dan 7.000 Atheense krijgsgevangenen die de nederlaag overleefden in 413BC. DE TEMPEL VAN ATHENA Syracuse was een van de meest geavanceerde en machtige steden in de oude Griekse wereld en het moderne Syracuse is misschien wel de meest elegante en beschaafde stad in het huidige Sicilië. De barokke kathedraal, bijvoorbeeld, is slechts een sierlijke schelp rond de bijna intacte tempel van Athena. De enorme Dorische zuilen van de tempel zijn nog steeds zichtbaar vanaf zowel de binnen- als buitenmuren van de kathedraal. Van binnenuit is het duidelijk dat de kolommen in feite het plafond, het dak en de structuur van de kerk ondersteunen. Als de muren en fa? Ade van de kathedraal werden afgebroken, zou een van 's werelds meest perfect bewaard gebleven eeuwenoude Dorische tempels uit de vijfde eeuw vrijkomen. De Maagd Maria, aan wie de kathedraal is gewijd, staat boven het altaar op exact dezelfde plaats als een massief standbeeld van Athena 2500 jaar geleden stond. TAORMINA HET GRIEKSE THEATER Taormina ligt op een berg en biedt een spectaculair uitzicht over de Middellandse Zee en de Etna. Opgericht in 358 voor Christus door overlevenden van de vernietiging van Naxos door Syracuse, werd de stad al snel een stadstaat van groot belang, zoals blijkt uit zijn overlevende theater. De op een na grootste van Sicilië, dankzij de positie van het theater, is het een van de meest dramatisch gelegen oude Griekse theaters in het bestaan. MUSEA Het eiland heeft ook een aantal schitterende traditionele en educatieve musea. ARCHEOLOGISCH MUSEUM VAN PALERMO Via Bara All'Olivella, 90133 Palermo (00 39 91 6110 740). Veel van de gravures van de Selinunte-tempels zijn nu te zien in het Archeologisch Museum van Palermo en tonen duidelijk de hoge artistieke en culturele niveaus bereikt door veel van de Griekse kolonies op Sicilië. REGIONAAL ARCHEOLOGISCH MUSEUM BAGLIO ANSELMI Lungo Mare Mediterraneo, 91025 Marsala (00 39 923 952 535). Gevonden in het knappe barokke stadje Marsala ('poort van Ali' in het Arabisch), het Archeologisch Museum bevat de site van een Romeinse villa met indrukwekkende mozaïeken. De openingstijden zijn excentriek, dus het is raadzaam om voorafgaand aan uw bezoek te bellen. Dagelijks open.
Hoe kom je in Sicilië
LUCHTHAVEN Er zijn twee internationale luchthavens op Sicilië, Palermo Airport en Catania Fontanarossa Airport. LUCHTVAARTMAATSCHAPPIJEN UIT HET VK Ryanair (0871 246 0000; www.ryanair.com) Alitalia (03335 665544; www.alitalia.com) via Rome of Milaan Easyjet (www.easyjet.com)