Het zuiden staat bekend om countrymuziek, zoete thee en NASCAR. Maar een van de grootste trekken naar de zuidelijke staten is voedsel, en North Carolina is geen uitzondering. De Tarheel-staat is een van de beste plaatsen om echte, authentieke zuidelijke gerechten zoals barbecue, ribben, grits en natuurlijk soulfood te proberen. Of je nu aan de kust hangt, de bergen van West-Noord-Carolina verkent of ergens tussenin zit, er zijn genoeg authentieke zuidelijke restaurants om uit te checken.
The Pit Authentic Barbecue, Raleigh
Credit: www.facebook.com De Pit serveert een authentieke barbecue in oostelijke NC-stijl. The Pit Authentic Barbecue, Raleigh (hotels in de buurt)
Barbecue in het oosten van Noord-Carolina wordt vaak "alles behalve gekrijs" genoemd omdat het van het hele varken komt, dat wordt gerookt en versnipperd en vervolgens wordt gekruid met azijn en een verscheidenheid aan kruiden. En The Pit, gelegen in het magazijndistrict van Raleigh, is een van de beste plaatsen om een authentieke barbecue in oosterse stijl te krijgen. Ze gebruiken alle lokaal gekweekte varkens die werden geteeld met scharrelpraktijken en verse, lokale producten in hun hapjes en bijgerechten. Naast varkensvlees BBQ, dienen ze ook baby back ribs, borst, barbecue kalkoen, gebakken kip en zelfs een gebarbecued tofu gerecht. Bovendien zullen ze de perfecte wijn of het beste bier voorstellen om alles mee af te wassen, of als sterke drank meer jouw stijl is, kun je kiezen uit een brede selectie fijne bourbonwhisky.
Nana's Soul Food, Charlotte
Credit: www.facebook.com Stop in Nana's Soul Food in Charlotte voor een pan gebakken kip. Nana's Soul Food, Charlotte (Nabijgelegen hotels)
Nana's Soul Food werd opgericht door de familie Morrison nadat ze naar Charlotte waren verhuisd en moeite hadden met het vinden van authentiek zuidelijk zielsvoedsel. Dus openden ze hun eigen restaurant en serveerden ze sindsdien verrukkingen. Kies een klein bord of een groot bord en begin met het op te laden met vlees zoals gebakken kip, varkenskarbonades, gehaktbrood, ribben of meervallen en zijkanten zoals erwten met zwarte ogen, groene groenten, mac en kaas of yams. Zorg ervoor dat u ruimte overlaat voor een van hun authentieke zuidelijke desserts, zoals bananenpudding, perzikkleurige schoenmaker of zoete aardappeltaart.
Zoete aardappelen, Winston Salem
Credit: www.facebook.com Zoete aardappelen in Winston Salem serveren op het zuiden geïnspireerde, huisgemaakte gerechten. Sweet Potatoes, Winston Salem (Hotels in de buurt)
Sweet Potatoes is gevestigd in het centrum van Winston Salem en is het geesteskind van Vivian Joiner en Stephanie Tyson. Dit bekroonde restaurant serveert vanaf het begin van de maaltijd tot het einde unieke, op het Zuiden geïnspireerde, huisgemaakte gerechten. Voor een aperitief, probeer een gefrituurde groene tomaat en okra-mand, wat verse gebakken varkensbout of groene dip. Duik dan in een bord gefrituurde kip, dronken varkenskarbonades, BBQ-garnalen en grits, of enkele "Slap Yo 'Mama" -ribben, gepaard met pittige greens, gekonfijte zoete aardappelen, mierikswortelcompote of gefrituurde okra. En natuurlijk, maak het af met een stuk zelfgemaakte taart of schoenmaker.
Biscuit Head, Asheville
Credit: www.facebook.com Biscuit Head in Asheville biedt unieke sandwiches zoals het borstkoekje en het mimosa gefrituurde kipfilet. Biscuit Head, Asheville (Inchecken)
Het motto van Biscuit Head is "Doe wat Zuid in je mond" en dat is precies wat je zult doen als je stopt voor een hapje. Hun menu bevat unieke gerechten zoals het gefrituurde meervalkoekje, het mimosa gefrituurde kipfilet en de quinoa-scramble, evenals een paar zoete lekkernijen zoals zelfgemaakte muesli en biscuitdoughnuts die in suiker worden gegooid en geserveerd worden met citroengestremde melk. Maar het unieke houdt niet op met alleen het eten - maak je maaltijd af met een ahornbes spek latte of een sake bloody mary geserveerd met zelfgemaakte augurken.
Crook's Corner Cafe and Bar, Chapel Hill
Credit: www.facebook.com Crook's Corner in Chapel Hill is een must-stop voor zuidelijke fijnproevers. Crook's Corner Cafe and Bar, Chapel Hill (Nabijgelegen hotels)
Crook's Corner, door de New York Times bestempeld als "heilige grond voor zuidelijke fijnproevers", biedt heerlijke zuidelijke comfortgerechten in een ongedwongen sfeer en is favoriet bij zowel de lokale bevolking als de bezoekers. Alles op het menu schreeuwt het zuiden van de jalapeno-cheddar hushpuppies, gefrituurde oesters en pittige mac n 'kaas om de maaltijd te beginnen, naar de garnalen en grits, tabasco kip en Cajun ribeye steak voor de hoofdmaaltijd, en de bananenpudding en bevroren mint juleps voor het dessert.
Circa 1800, Fayetteville Credit: www.facebook.com Probeer de kip en de wafels in Circa 1800 in Fayetteville. Circa 1800, Fayetteville (Hotels in de buurt)
Circa 1800 Restaurant and Bar in het centrum van Fayetteville zet zich ervoor in om klanten gerechten te bieden die zijn gemaakt met de beste lokale ingrediënten, waaronder producten, rundvlees, varkensvlees, honing en gebak, evenals lokale dranken zoals ambachtelijk bier en gedistilleerde dranken. Hun menu bevat veel unieke zuidelijke aanbiedingen zoals de zuidelijke loempia's gevuld met collards en pimento, en de huissoep die is gemaakt van tomatenbouillon, boerenkool, boerenham en erwten met zwarte ogen. Je vindt er ook veel favoriete hoofdgerechten zoals gamba-laya, crabcakes, varkenskarbonades en geroosterde Cornish-kippen, evenals een selectie van salades die worden geserveerd met unieke zelfgemaakte dressings, waaronder bloedige mary ranch, karnemelk basilicum blauw kaas en heirloom tomatenvinaigrette.Het restaurant serveert ook brunch die zijn eigen duidelijk zuidelijke aanbod heeft, zoals de zuidelijke omelet gevuld met zelfgemaakte pimento, spek, uien en boerenkool, traditionele kip en wafels en natuurlijk garnalen en grits.