Er zijn een paar dingen waar North Carolina bekend om staat - de Wright Brothers, NASCAR en natuurlijk Carolina barbecue. Als je het zelf nooit hebt geprobeerd, weet je niet wat je mist. Maar als je de echte, authentieke Carolina-barbecue-ervaring wilt, laat het dan niet aan het toeval over. Bekijk een van deze goede NC-vestigingen om er zeker van te zijn dat je de beste barbecue rond krijgt.
Lancaster's BBQ - Mooresville, NC
Krediet: www.facebook.com Lancaster's BBQ in Mooresville Lancaster's BBQ - Mooresville, NC (nabijgelegen hotels)
Als je ooit in de buurt van Mooresville, NC bent geweest, is de kans groot dat je waarschijnlijk hebt gehoord van Lancaster's BBQ. Dat komt omdat het een legende op zichzelf is geworden en een favoriet bij zowel de lokale bevolking als de bezoekers. Ten eerste zegt niets 'Race City USA', net als een restaurant met NASCAR-thema, compleet met echte uniformen, ondertekende items en zelfs stukken echte raceauto's die de eetkamer sierden. Hoewel bezoekers dol zijn op het leuke decor, is de echte reden dat ze naar Lancaster gaan voor het eten. Op het menu vindt u tal van authentieke Zuidelijke favorieten, zoals gefrituurde augurken, vleugels, collards, gefrituurde okra en gebakken kip. Maar geen bezoek aan Lancaster's zou compleet zijn zonder hun beroemde barbecue uit de Eastern NC-stijl te proberen. Weet je niet zeker wat dat is? Nou, naast het gebruik van vlees van het hele varken, is het ook bedekt met een dunne "rode saus" die is gemaakt van azijn en kruiden. Vergeet niet om je maaltijd af te sluiten met een paar hush puppies en zoete thee voor een echte Zuid-ervaring!
12 Bones Smokehouse - Asheville, NC
Credit: www.facebook.com 12 Bones Smokehouse in Asheville 12 Bones Smokehouse - Asheville, NC (nabijgelegen hotels)
Het eten bij 12 Bones Smokehouse in Asheville is zo populair dat je misschien in de rij hoeft te wachten om het te proberen. Maar maak je geen zorgen, het wachten zal het zeker waard zijn. Alles bij 12 Bones is helemaal opnieuw gemaakt, met familierecepten, eenvoudige ingrediënten en heel veel liefde. Ze bieden alle klassiekers zoals varkensvlees, kalkoen, kip en ribben en slow-smoke hun vlees over geselecteerde hardhout. Als het op de zijkanten aankomt, hebben ze alle bases bedekt met maïspudding, mac & cheese en kaasgrutten, cole slaw, beboterde bonen en groene groenten. En het beste van alles is dat je hun sauzen kunt kopen om mee naar huis te nemen en de verrukkingen in stand kunt houden nadat je bent weggegaan.
Skylight Inn - Ayden, NC
Credit: www.facebook.com Skylight Inn in Ayden Skylight Inn - Ayden, NC (nabijgelegen hotels)
Laat de eenvoudige uitstraling van de Skylight Inn je niet voor schut zetten - ze zijn niet aan het rommelen als het op barbecue aankomt. Gelegen in de "Bar-BQ hoofdstad van de wereld" - Ayden, NC, hebben de mensen van de Skylight Inn sinds 1947 de Eastern NC barbecue geserveerd en zetten ze sinds 1830 een familietraditie van houtgekookte barbecue voort. Maar het is niet alleen hun rijke familiegeschiedenis die hen zo populair maakt, het is ook hun niet-aflatende toewijding aan authentieke barbecue gekookt op de ouderwetse manier - met hout. Voormalige presidenten Reagan en Bush hebben hier gegeten en het restaurant is opgenomen in tal van publicaties zoals National Geographic, Southern Living en People Magazine. Ze houden hun menu eenvoudig, met hele varkensbarbecues en gegrilde barbecuekippen, Mariopudding, maïsbrood en als het je lukt om nog ruimte te hebben - 3 lagen ananas of chocoladetaart als dessert.
Grady's Barbecue - Dudley, NC Krediet: www.facebook.com Grady's Barbecue in Dudley Grady's Barbecue - Dudley, NC (nabijgelegen hotels)
Over nederige verschijningen gesproken, als je knippert, mis je misschien Grady's Barbecue in Dudley, NC. Maar dat wil je absoluut niet. Dit kleine, langs de weg gelegen restaurant ligt aan de North Carolina Barbecue Historic Trail en biedt een aantal van de beste barbecues in de staat. Dat komt omdat de eigenaren Steve en Gerri Grady geen kortere weg nemen - Steve brengt lange dagen door met langzaam koken van het vlees over hickory en eiken, terwijl zijn vrouw Gerri alle verse groenten schilt en hakt voor de bijgerechten. En je kunt alle liefde en hard werken proeven bij elke hap - van de hushpuppy's tot de bananenpudding. Zorg dus dat je trek krijgt!
The Pit Authentic Barbecue - Raleigh, NC
Krediet: www.facebook.com The Pit Authentic Barbecue - Raleigh, NC (nabijgelegen hotels)
Net zoals de naam al aangeeft, serveert The Pit in Raleigh, NC authentiek, geheel zwijn, pit-gekookt barbecue, evenals unieke wendingen op sommige zuidelijke favorieten. Naast gehakte barbecue, draadjesvlees evenals, Carolina-ribben, BBQ-kip en BBQ-kalkoen, vindt u ook brouwsels zoals koekenpan maisbrood, gefrituurde mac n'kaas, pimentkaasballen en "BBQ Soul Rolls." Ze serveren ook veel Zuiderse dessertklassiekers zoals bananenpudding, worteltaart en een unieke kijk op de limoentaart, "Atlantic Beach Pie" genaamd, gemaakt met een saltine crackerkorst.
High Cotton Barbecue - Kitty Hawk, NC
Krediet: www.facebook.com High Cotton Barbecue in Kitty Hawk High Cotton Barbecue - Kitty Hawk, NC (hotels in de buurt)
High Cotton Barbecue heeft als doel om een authentieke Oost-Carolina barbecue-ervaring te bieden door langzaam hun vlees te koken op hickory-kolen met constante temperaturen, om de beruchte roze en bruine kleuren en zoete en rokerige smaak te creëren. Je kunt hier alle favorieten vinden, waaronder varkensvlees barbecue, rundvlees borst, ribben en kip, evenals zuidelijke kanten zoals gefrituurde okra en hush puppies, en een selectie van zelfgemaakte schaak taarten voor het dessert.