Hannah Blustin, oprichter van Pomegranate Travel, verhuisde twee jaar geleden naar Tel Aviv en nam afscheid van een City-levensstijl om haar droom te lanceren - haar eigen luxe reisorganisatie. Hier geeft ze ons een idee van waar we de beste hotels, restaurants, bars en winkels van de stad kunnen vinden - en hoe we onder de huid van de creatieve energie van Tel Aviv kunnen komen.
Waarom is het nu een goed moment om Tel Aviv te bezoeken? Tel Aviv is een sensuele leuke stad. Het eten is uitstekend, het strand uitnodigend en de lokale bevolking ziet er goed uit. Met het strand, een boeiende hedendaagse kunst- en designscene, UNESCO-werelderfgoed Bauhaus-architectuur, een internationaal beroemde clubscene en het oude Jaffa, doet u het net zo goed in Tel Aviv, of u nu een hedonist of een meer cerebrale type bent. Tel Aviv ligt op minder dan 5 uur rijden van Londen en heeft meer dan 300 dagen zon per jaar. Stijlvolle boetiekhotels springen overal op, terwijl reizigers massaal rondkijken om te zien waar het allemaal om draait. Wat is het eerste dat iemand zou moeten doen als ze in de stad aankomen? Het is begrijpelijk dat veel bezoekers van Tel Aviv rechtstreeks naar het strand gaan. Ik zou echter graag eerst een idee krijgen van de plek, wandelen of fietsen in het interieur op een 'groene fiets' (het antwoord van Tel Aviv op Boris). HaBimah Square is een van mijn favoriete plekken in Tel Aviv. Het is begiftigd met grote moderne sculpturen, en een prachtige verzonken tuin omgeven door ondiepe stappen - perfect neerstrijken grondgebied om te kijken naar de wereld die voorbijgaat als je koesteren in de zon omringd door bloemen. Het plein leidt naar de Rothschild Boulevard, waar ingenieus geplaatste kiosken voldoende gelegenheid bieden om te stoppen voor lekkernijen terwijl u langs wandelt. Deze 'kiosken' zijn in feite houten pagodes omgeven door barkrukken waarop Tel Avivians zitten met een iPad in de ene hand vasthouden (er is gratis wifi in de meeste steden) en koffie in de andere. Als u de boulevard doorloopt, neemt u de Bauhaus-gebouwen in, waar Tel Aviv op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat, evenals de winkels, restaurants en gedeelde werkplekken voor tech start-ups. Aan het einde van de Rothschild Boulevard komt u aan in Neve Tzedek of kunt u oversteken naar de levendige Carmel Market of het strand. Als je maar 24 uur in Tel Aviv had, waar zou je dan eten en drinken?? Persoonlijk vind ik dat de beste 24-uursstrategie is om overdag te focussen op straateten en 's nachts de game op te zetten. De lunch kan dus Sabich zijn - een fantastische import uit Irak, die door de massa van Iraakse immigranten uit de jaren vijftig naar het heilige land is gebracht. Het bestaat uit pitta vol met gebakken aubergine, geroosterd ei, tahini en pittige ambasaus (de beste is te vinden bij Sabich Fishman, Frishman 42). Fantastisch straatvoedsel is ook te vinden bij traditionele humushuizen (probeer Abu Hassan, 1 Dophin Street) en de Jemenitische keukens rond het Carmel Market-gebied.
'S Avonds zou ik flip-flops inruilen voor hakken en ga naar Popina (Ahad Ha'am 3) of Mizlala (Nahalat Binyamin 57) voor een goed, creatief, down-right-yummy tarief. Ik ben dol op het menu van Popina, dat wordt georganiseerd met kookmethodes die van rauw tot langzaam gaar zijn. Mijn favoriete Acorn Squash met cr? Me fraiche, truffelolie en pompoenpitten wordt weergegeven in de sectie 'Gebakken'. Mizlala is een geweldig voorbeeld van de moderne Israëlische keuken met invloeden van overal. Als je op zoek bent naar een creatief, modern Israëlisch gerecht, probeer dan de Chicken Kadaif met gerookte aubergine, silan (dadelstroop), tahini, pistachenoten en tijm. Israël produceert nu enkele boutique wijnen van wereldklasse (wijngaarden zijn voldoende om te toeren!), En beide restaurants hebben een geweldige selectie. Als je niet bekend bent met de lokale labels, zijn Flam en Castel beide goede weddenschappen. Insidertip - als u een groep bent van twee in een van deze restaurants, zit dan aan de bar met uitzicht op de open keuken - u kunt meesterlijk koken en tegelijkertijd uw kansen op gratis drankjes bekijken. Wat zijn je favoriete hotels in Tel Aviv? Mijn favoriete boetiekhotel is The Rothschild Hotel (96 Rothschild Boulevard). Het is fantastisch gelegen pal in het midden van Rothschild Boulevard. Het is een van die plaatsen waar je aankomt en onwillekeurig een zucht van verlichting slaapt dat je thuis bent. The Rothschild is een concepthotel bij uitstek, geïnspireerd op het leven en werk van Edmund de Rothschild. Aandacht voor detail is overal aanwezig, van 900-thread count Egyptische katoenen handdoeken tot uitstekende ontbijten (dit is een geweldige plek om Shakshuka te proberen - een Libisch gerecht met eieren gebakken in pittige tomatensaus). Het hotel staat vol met lokale kunstwerken en design in opdracht, wat natuurlijk doet denken aan de welbekende patronage-activiteiten van de baron.
Als je in Tel Aviv bent voor een serieuze strandactie, dan is het Royal Beach Tel Aviv de plek om te verblijven. Dit hotel is het perfecte compromis tussen een groter, full-service hotel en een door design gedreven boetiekhotel. Het voelt tegelijkertijd hedendaags en glamoureus. Het ontbijt is echt heel goed. Ik had daar de andere ochtend een heel moment met een blintz. Het zwembad en het zonnedek bevinden zich op de open lucht op de vierde verdieping en bieden een prachtig uitzicht op de Med - die op 30 seconden loopafstand ligt. Het enige probleem met het Royal Beach is dat je te veel kunt zuigen om te zonnebaden en de stad kunt missen!
Welke vijf dingen in de stad moet je niet missen? Ten eerste, mis het strand niet! Een van de top tien strandsteden van National Geographic voor 2013, vergeet niet je zwemmers in te pakken. Ten tweede is Tel Aviv een UNESCO-werelderfgoedsite voor zijn Bauhaus-architectuur - houd je ogen open in de hele stad en krijg wat achtergrondinformatie in het Bauhaus-centrum (Dizengoff 99) of op een privétour. Ten derde, mis het niet om door de prachtige wijk Neve Tzedek te dwalen, boordevol felgekleurde huizen, getalenteerde ambachtelijke juweliers (I love Orit Ivshin, Shabazi 54), schattige lokale modeontwerpers (Sigal Dekel is mijn zwakke plek, Shabazi 26), en ontelbare cafés, restaurants en ijssalons (bekijk Anita, 42 Shabazi - probeer de verrukkelijke yoghurtijs voor een gezonde optie!). Ten vierde, zie wat kunst! Het Kunstmuseum van Tel Aviv, waarvoor Roy Lichtenstein een gigantische muurschildering met twee panelen heeft gemaakt, is een must voor alle cultuurliefhebbers. Het nieuwe gebouw van Herta en Paul Amir is een kunstwerk op zich - extreem modern, geometrisch en bijna ruimteschipachtig. Persoonlijk vind ik een deel van de hedendaagse kunst die worstelt met de politieke complexiteit van de regio die bijzonder boeiend is. Als je tijd hebt, is het Holon Design Museum van Ron Arad ook een bezoekje waard. Als laatste, maar zeker niet het minste, de oude stad Jaffa is absoluut niet te missen. Het is een van de oudste havens ter wereld (de Bijbel vermeldt Jaffa in het verhaal van Jonas en de walvis) en de geschiedenis omvat een scala aan kleurrijke figuren van oude farao's tot Napoleon.
Nog leuke uitstapjes buiten Tel Aviv? [/ b] Mensen zijn vaak verrast door hoe klein Israël is - ongeveer zo groot als Wales of New Jersey! Dit maakt het perfect voor dagtochten. Hier zijn mijn top drie aanbevelingen - ze zijn allemaal binnen een en een kwartier rijden van Tel Aviv. (i) De oude stad van Jeruzalem - het is volstrekt uniek - een UNESO-werelderfgoedsite die eist te worden bezocht door iedereen die geïnteresseerd is in de geschiedenis van het Westen. (ii) Acre, hoofdstad van het kruisvaarderskoninkrijk in het heilige land, waar enorme riddershallen bewaard zijn gebleven, samen met ondergrondse ontsnappingstunnels en nog veel meer - allemaal heel 'Da Vinci Code'. Ik zou ook stoppen om de prachtige oude mozaïeken op Zippori te zien onderweg daarboven. (iii) Een wijn- en kaasdag - enkele van de beste wijnmakerijen van het land en biologische geitenkaasboerderijen liggen in de groene heuvelachtige gebieden net buiten Tel Aviv. Verschillende van de wijnhuizen zijn nog steeds door een familie gerund en de rondleidingen zijn zeer persoonlijk.
Wat denk je dat bezoekers naar Tel Aviv zal verrassen?? Creatieve energie van Tel Aviv en joie de vivre. Zulke positieve energie is zeldzaam om te vinden, en een pure vreugde om te ervaren. Dit is een plek waar ideeën worden omgezet in realiteit - waar mensen hun dromen waarmaken in plaats van er alleen over te praten tijdens een drankje. Tel Aviv is bijvoorbeeld de thuisbasis van een krankzinnig aantal tech start-ups en ondernemers - het heeft meer per hoofd van de bevolking dan ergens anders op aarde. Je kunt de energie voelen in de creativiteit van de keuken, in de manier waarop mensen zich kleden, de straatkunst, en in de manier waarop het leven gewoon stroomt. Het is een jonge en inspirerende stad en mensen voelen zich hier goed.
www.pomegranate-travel.com biedt luxe en op maat gemaakte vakanties in Israël. Vier nachten in Tel Aviv, samen met een eendaagse privétour van Tel Aviv en Old Jaffa van? 398 per persoon op basis van twee personen.
Bekijk meer ideeën in onze Tel Aviv-gids