Een historisch hotel verheft de standaard van luxe accommodatie in Cuzco, de oude Inca-hoofdstad van Peru, hoog in de Andes. Het Palacio Nazarenas is omgezet van een 16th-eeuws klooster, op een site die 8.000 jaar geleden dateert, en heropent op 15 juni 2012 als een Orient-Express hotel met 55 suites.
De rijke geschiedenis van het gebouw werd onthuld tijdens een restauratieproject dat vier jaar duurde. Onder de glazen vloeren van de spa zijn de overblijfselen van de Inca-muren te zien en in de bibliotheek zijn oude artefacten te zien die zijn opgegraven door archeologen. Meer recente muurschilderingen uit koloniale tijd versieren de muren van de gangen, terwijl de roze tinten die door het gebouw lopen een knipoog zijn naar het oorspronkelijke plafond in de Nazarenas Suite, die is versierd met rozen..
Alle suites zijn allemaal met zuurstof verrijkt om te helpen bij de symptomen van hoogteziekte - Cuzco ligt op ongeveer 3.400 meter - en bevatten weinig luxe zoals een kussenmenu en een iPad met een Cuzco stadsgids-app. Suites 'Z Collection' hebben balkons met uitzicht op de Ausangate-berg in de Andes, of het mooie San Blas-gedeelte van de stad. Zelfs de inhoud van de mini-bar weerspiegelt de lokale cultuur en biedt alle noodzakelijke ingrediënten en instructies voor het mengen van de perfecte pisco sour. Een persoonlijke butler staat voor u klaar als u het liever overlaat aan een expert.
Senzo Restaurant serveert moderne Andes-gerechten, die gasten kunnen leren om zichzelf voor te bereiden op een culinair 'Taste of Cuzco' -pakket. De ervaring wordt geleid door chef-kok Virgilio Martinez van het hotel, die gasten meeneemt naar de markt om verse ingrediënten op te halen voordat ze ze leren hoe ze gerechten zoals ceviche, een klassiek Peruaans aperitief van dun gesneden, gemarineerde rauwe vis.
Net als het restaurant maakt de spa gebruik van de rijkdom aan natuurlijke ingrediënten in de omgeving. Pink Andean-zout, koffie, avocado en honing worden gebruikt in het assortiment biologische producten van het hotel, voor gebruik in massages en lichaamsbehandelingen. Gasten kunnen ook de kenmerkende geur van het hotel naar huis brengen - een geurige combinatie van orchideeën, jasmijn, eucalyptus en kruiden - gemaakt met lokale bloemen en kruiden.
De meeste bezienswaardigheden van Cuzco - Plaza de Armas, de residentie van de aartsbisschop, de steen van de Twaalfhoeken - liggen op loopafstand van het hotel en gasten kunnen insider-tips van het interne team van deskundige historici, sommeliers en zelfs sjamanen ophalen , die beschikbaar zijn om gasten te leren over de rijke geschiedenis en cultuur van de stad.
Een verblijf van drie nachten met de 'Taste of Cuzco'-ervaring kost vanaf? 504 per nacht (op basis van een verblijf van drie nachten) op basis van logies en ontbijt. Om contact met Palacio Nazarenas te boeken (0845 077 2222; www.palacionazarenas.com)
Voor een voorproefje van Peru dichter bij huis, Ceviche is een warm nieuw Peruaans restaurant en pisco bar in Soho dat authentieke gerechten serveert, rechtstreeks uit Lima, van ceviche tot klassieke vleesgerechten. Ceviche, 17 Frith Street, Londen W1 (020 7292 2040; cevicheuk.com)
Gerelateerde verhalen
Onze gids voor Peru