Shanghai is hipper dan Hong Kong en aantrekkelijker dan Beijing
Shanghai is hipper dan Hong Kong en aantrekkelijker dan Beijing. Na veertig jaar stagnatie, heeft de stad de Parel van het Oosten genoemd en het Parijs van het Oosten ondergaat een van de snelste economische uitbreidingen die de wereld heeft gezien - het tempo van de groei is opwindend. In dit kapitalistische mekka is het gemakkelijk om het communistische verleden van de stad te vergeten, hoewel een wandeling na het diner rond Xintiandi (een nieuwe voetgangerswijk die 's nachts een straatfeest wordt) een verrassende herinnering is wanneer je de site van de Communistische Partij ziet eerste congres naast Starbucks. Met decadente nieuwe bars, het statige koloniale gebouw Three on the Bund met de vlaggenschipwinkel van Armani in China, drie exclusieve restaurants, een kunstgalerie en een spa, lijkt de stad zijn positie als de meest opwindende wereldstad van Oost-Azië te heroveren.
Waar te verblijven in Shanghai
88 XINTIANDI 380 Huangpi South Road (00 86 21 5383 8833; www.88xintiandi.com). De inrichting van de 53 suites is East-meets-West: bleke muren, crèmekleurige banken en donkerhouten kasten. ASTOR HOUSE HOTEL 15 Hang Pu Road (00 86 21 6324 6388; www.pujianghotel.com). Net buiten de Bund, is het Astor van de hoofdweg af maar nog steeds op loopafstand van de meeste attracties. Het Astor opende voor het eerst in 1846 en wordt gerenoveerd tot de glorie van de Oude Wereld. Er zijn 116 kamers, waaronder Celebrity-kamers (waar namen als Einstein en Chaplin verbleven) en kamers met vier bedden. Richard's Restaurant biedt gerechten uit Huaiyang en Szechuan en de d? Cor is typisch Chinees. Het hotel biedt veel waar voor uw geld, de kamers zijn enorm, het personeel is behulpzaam en de locatie is fantastisch. ? VIER SEIZOENEN 500 Weihai Road (00 86 21 6256 8888; www.fourseasons.com). Dit hotel met 37 verdiepingen is de eerste ontwikkeling van Four Seasons in het moderne China, tussen twee grote winkelstraten, Nanjing en Huaihai. De kamers zijn mooi, groot en luchtig, de bedden bijna onmogelijk om uit te komen en de lobby caf? luxueus. ? GRAND HYATT SHANGHAI Jin Mao-toren, 88 Century Boulevard, Pudong (00 86 21 5049 1234; www.shanghai.grand.hyatt.com). Het Grand Hyatt maakt deel uit van de Jin Mao-toren in Pudong en biedt uitzicht op de beroemde bezienswaardigheid van Shanghai, de Oriental Pearl Tower. Er zijn 510 kamers en 45 suites, met in totaal 88 verdiepingen, waarmee het 's werelds hoogste hotel is. Net als de rest van het hotel zijn de kamers eenvoudig en elegant, met Chinese inscripties op de muren. De jeunesse dor? E van Shanghai heeft The Hyatt tot een geheel gemaakt. Er zijn 12 restaurants, allemaal met uitzicht, maar de topattractie is Cloud 9, de cocktailbar op niveau 87, voor zijn Star Trek interieurs en betoverende uitzichten. PUDONG SHANGRI-LA 33 Fu Cheng Road, Pudong, Shanghai (00 86 21 6882 8888; fax: 86 21 6882 6688; www.shangri-la.com). Pudong Shangri-La Hotel ligt aan de beroemde rivier de Huangpu en biedt een prachtig uitzicht op de rivieroever van Shanghai - de Bund en de Oriental Pearl TV Tower. In 2005 heeft het hotel 375 luxe kamers en suites toegevoegd in de Grant Tower. Degenen om te boeken zijn de ruime Premier-kamers, de grootste in de stad, waarvan er vele een prachtig uitzicht op de rivier hebben. Yi Caf? serveert internationale gerechten in een markt-stijl ontwerp met kraampjes met voedsel van over de hele wereld. Fook Lam Moon serveert uitstekende Kantonese gerechten. Chi Spa heeft luxueuze privéspasuites, een jacuzzi, een sauna en kruidenstoombaden. Er zijn ook twee zwembaden. ???? RAFFLES BEIJING HOTEL 33 East Chang An Avenue (www.Beijing.raffles.com). Neoklassiek Raffles Beijing Hotel heropend in juni 2006 na een restauratie van een jaar. De 171 kamers en suites zijn voorzien van negen Personality Suites vernoemd naar Sun Yat Sen, George Bernard Shaw en anderen. Jaan serveert uitstekende Franse gerechten en East 33 biedt 33 soorten knoedels. ?? RBL 53 Dong An Men Street (www.rbl-china.com). De volledig witte RBL van Handel Lee biedt traditionele sushi en inventieve Japans-westerse gerechten, zoals teriyaki, eendenborst en sushi verpakt in daikon (Japanse radijs). ST REGIS HOTEL 889 Dong Fung Road, Pudong (00 86 21 5050 4567; www.stregis.com/shanghai). In het hart van Pudong, het futuristische financiële centrum van Shanghai. Alle moderne metaal en een orgie van marmer binnen: dit is luxe op grote schaal, met 274 kamers en 44 suites. De St Regis trekt een kosmopolitische mix aan die overeenkomt met de d? Cor. De standaardkamers zijn gedecoreerd in subtiele bruine tinten en geven het gevoel van een gentleman's club. Neem een drankje in de Mezanine Lounge & Bar, de hele dag door eten bij Saints en moderne Italiaanse gerechten bij Danieli's. Er is een 24-uursbutlerservice met vrouwelijke butlers voor vrouwelijke gasten. HET PORTMAN RITZ-CARLTON Shanghai Center, 1376 Nanjing Xi Road (00 86 21 6279 8888; www.ritzcarlton.com). Het Ritz-Carlton ligt pal in het centrum van de slimste winkelstraat van Shanghai, Nanjing Xi Road, met alles wat u nodig heeft. De d? Cor is krachtig en modern, met traditionele Chinese ondertoon. Het trekt lokale en expat zakenlieden aan. 518 kamers en 60 suites zijn ingericht met gedempte tonen, niet bijzonder innovatief, maar rustgevend. ??
Waar te eten in Shanghai
BAO LUO 271 Fumin Lu (00 86 21 6279 2827). Deze dim sum vestiging is zo populair dat de lokale bevolking twee uur op een tafel zal wachten. Ga tijdens de lunch en geniet van de familie-uitjes en drukte om je heen. CREEK ART CENTER 101 Chang An Road (00 86 21 6380 6002; www.creekart.cn). De hipste hang-out in het opkomende Suzhou Creek magazijndistrict. Zeven verdiepingen met houten vloeren en gestripte bakstenen, de voormalige molen heeft een koele bar en een ruim restaurant op de bovenste verdieping. FACE Rui Jin Hotel, No.4 Building, 118 Rui Jin 2 Road (00 86 21 6466 4328). Een kleine kamer in een groot kasteel in een ommuurde tuin in de Franse wijk. De bar is warm en gezellig, gevuld met Chinese artefacten. TUIN VAN VERRASSINGEN 53 Dong An Men Dajie (www.gardenofdelights.com.cn). Antonio Ochoa-Piccardo, de architect van Cantilever House in Kempinski's Commune bij het Great Wall hotel, heeft het Latijns-Amerikaanse restaurant Garden of Delights geopend met een menu door chef Edgar Leal van Cacao in Miami te raadplegen. Probeer de zalm ceviche en Argentijnse matambre. HAZARA Rui Jin Hotel, No.4 Building, 118 Rui Jin 2 Road (00 86 21 6466 4328). Ook in het gebouw is Hazara, die de Noord-Indiase keuken serveert. Een buitentafel, als je er een kunt krijgen, is de ultieme luchtige plek om de bloemen te ruiken. LAN NA THAI Rui Jin Hotel, No.4 Building, 118 Rui Jin 2 Road (00 86 21 6466 4328). In hetzelfde gebouw is Lan Na Thai, een levendig en mooi Thais restaurant. SI JI YUAN Four Seasons Hotel Shanghai, 500 Weihai Road (00 86 21 6256 8888; www.fourseasons.com/shanghai). In Shanghai, net zoals er geen schande is in het eten in winkelketens of winkelcentra, of zelfs restaurantketens in winkelcentra, zo is er ook geen stigma verbonden aan het dineren in een hotel. Het menu in het Kantonese restaurant Four Seasons, Si Ji Yuan, is uitgebreid, er zijn bijvoorbeeld 12 soorten thee verkrijgbaar. Kies voor een mix van de traditionele Kantonese gerechten en het hypermoderne, kenmerkende gerecht van het restaurant, een bord met zorgvuldig gefrituurde coquilles die elk op een sokkel van nauwelijks gekookte peren zitten en bedekt met een klein glaasje knapperig spek, allemaal weggespoeld met Fujian Silver Needle witte thee. ZUID-SCHOONHEID 28 Taojiang Lu, Xuhui District (00 86 21 6445 2581; www.qiaojiangnan.com). Szechuan koken is de Indiaan van China: de favoriete warme en pittige keuken van de natie. En South Beauty wordt beschouwd als het beste Szechuan-restaurant van Shanghai, of restaurants, om nauwkeuriger te zijn, omdat het een miniketen is. De lunch begint met delicate chrysanthemum-thee. Dan komt de zware artillerie in de vorm van een grote glazen kom gevuld met hete stenen en onderkokende olie. Gesneden rundvlees wordt vervolgens in de olie gedompeld, waardoor een uitstekende smaak en een taaie maar niet taaie textuur wordt verkregen. Wees gewaarschuwd: de koude gesnipperde kip met pittige Szechuan-saus bevat voldoende chili om een volwassen man te laten huilen. De 'watergekookte' vis is een fabelachtig aromatisch brouwsel van vis gedompeld in hete olie met een groot aantal peperkorrels. Lichtreliëf komt in de vorm van een pak-choi-achtige groente bedekt met een dikke kippensoep en garnalen in een zoete ananassaus geserveerd met knapperige rijst. Verwacht echt uitstekend eten. Vergeet de wijnkaart. THAISE GALERIJ 127 Datian Road (00 86 21 6217 9797). Warehouse chic ontmoet arthouse cool in Thai Gallery, een split-level restaurant-bar met grote, kleurrijke portretten: probeer de gefrituurde vis-en-garnalentaarten. DRIE OP DE BUND 5 Zhong Shan Dong Yi Road (00 86 21 6323 3355; www.threeonthebund.com). Niet populair bij de lokale bevolking omdat het zo duur is, maar Three is niettemin essentieel om te zien. Restaurants zijn onder meer Jean Georges, een luxueus suède restaurant en de New Heights, een openlucht bar met het beste uitzicht van Shanghai. Drie is zo heerlijk als het is ontwerper. T8 8 Xintiandi North Part, Lane 181, Tai Cang Road (00 86 21 6355 8999). Opmerkelijke, gewaagde Aziatische fusion in een modern, glasachtig etablissement met een open keuken, een mooie wijnkaart en een coole club boven. WHAMPOA CLUB 5e verdieping, 3 De Bund. Zhong Shan Dong Yi Road (00 86 21 6321 3737; www.threeonthebund.com). Dit is een uitstekende plek aan het water, gelegen boven een stapel designerboetieks op The Bund, en is prachtig ingericht in de Shanghai-stijl van de jaren 30, met veel gepolijste vloeren, rode en gouden lak, lederen clubstoelen en frisse servetten. De keuken is subtiel en zelfverzekerd, het uitzicht op het kopen van rivierverkeer is geweldig en de badkamers van Art Dec zijn een bezoek waard. YIN Jinjiang Gourmet Street, 59 Maoming Nan Road (00 86 21 5466 5070). Er zijn zoveel goede dingen over Yin. Voor de een is het net aan de overkant van Shanghai Tang, wat zorgt voor een uitstekende aperitief winkelen. Het interieurontwerp van Yin is een ander uitstekend essay in het gerecreëerde Shanghai van de jaren 30, met een bar met marmeren blad, verweerd schilderwerk en mooie bewerkte schermen en kozijnen. Moderne schilderijen hangen aan de muren en er is een klein podium waar soms een jazzband speelt. Er zijn prachtige serveersters in Mao-jassen. En een menu met een filosofie: in een stad waar de lokale keuken meestal wordt beschreven als vettig en zoet, is dit allemaal vrij goed nieuws. De keuken hier is van topklasse, het is subtiel en beheerst en de fundamentele vlaag van veel Chinees koken verloren. Probeer koude en zijdeachtige dronken kip, uitstekende dun gesneden ossengans geparfumeerd met kruidnagels en Lion's Head: poëtisch genaamd grote en woest uitziende varkensgehaktballetjes.
Wat te zien in Shanghai
Hoewel de meeste delen van Shanghai die je waarschijnlijk bezoekt, ten westen van de Huangpu-rivier en zijn klassieke koloniale rivierfront liggen, is de Bund, verreweg de meest herkenbare mijlpaal in de stad, de raketachtige Oriental Pearl TV Tower in het oosten. zijde, in de speciale economische zone van Pudong. De beste manier om zowel de oevers van de Huangpu-rivier als hun bezienswaardigheden te bekijken, is door de Huangpu River Tour te nemen (u kunt de riviertours boeken bij de steiger - dagelijks van 08.00 tot 16.30 uur).
Nanjing Lu, naar verluidt de drukste winkelstraat van China, loopt door het hart van het centrum van Shanghai, aan het oostelijke uiteinde gemarkeerd door het beroemde Peace Hotel en in westelijke richting naar Renmin Park, dat vandaag het uitstekende nieuwe Museum van Shanghai herbergt..
De andere belangrijke bezienswaardigheden van Shanghai liggen ongeveer 1,5 km ten zuiden van Nanjing Lu in de oude stad, het langste continu bewoonde deel van de stad, met een volledig gerestaureerde klassieke Chinese tuin, de Yu Yuan, naburige bazaars en het traditionele Huxinting Tea House in het hart.
In het zuidwesten ligt de prachtige oude Franse Concessie, van waaruit Frankrijk een deel van Shanghai claimde met zijn kosmopolitische kooktradities. Europese stijl van huisvesting en revolutionaire relikwieën. Zelfs merken van de Japanse bezetting blijven, naast wat vroeger het Joodse getto en de Russische wijk waren.
Het energieke eet- en uitgaanscentrum van Shanghai, Huaihai Lu, dient als hoofdslagader van het gebied.
Zorg ervoor dat je het Volksplein bezoekt waar mensen bij zonsopgang samenkomen om t'ai chi te doen en de beroemdste traditionele apotheek van de stad, Tong Han Chun Tang op de Li Shui Road in de Oude Stad, waar glazen potten op de toonbank dubieuze ingrediënten als gedroogde placenta voorschrijven en dode zeepaardjes, beide voorgeschreven voor de nieren.
Verder weg van het centrum blijft een verstrooiing van bezienswaardigheden. Ten noorden van Suzhou Creek ligt de interessante Hongkou Poark, met zijn monumenten voor de grote twintigste-eeuwse schrijver Lu Xun. Ten slotte zijn in het uiterste westen twee van de belangrijkste overlevende religieuze sites van Shanghai, de Longhua Si en Yufo Si.
SHANGHAI ACROBATICA TROUPE
Shanghai Center, 1376 Nanjing Xi Lu (00 86 21 6279 8663). Deze acrobaten zijn zo verrassend dat het publiek proost van opwinding. Er zijn strongmen gooiende Chinese vazen rond, opstandige slangenmensen en een heleboel draaiende borden. Ze gaan vaak door naar Cirque du Soleil.
Waar te winkelen in Shanghai
Het is de moeite waard om op zoek te gaan naar de lokale markten voor hun waarde en hun atmosfeer. Eenmaal daar, koester je woedend zoals verwacht, en de koopjes zullen het geloof beroven. Chinese zijde en brokaten kosten op de markten bijna niets en hebben zelfs minder goedgemaakt. Rivierparels gaan voor een liedje op de pareltjesmarkt van de Oude Stad aan de Li Shui Road, de vrouwen achter de toonbank rijgen ze terwijl je wacht. Ga naar de openlucht antiekmarkt op Dong Tai Lu Road voor oude gelakte dozen, kleurrijk porselein en communistische memorabilia. Pas wel op voor vervalsingen.
Als het gaat om merken, is er weinig dat Shanghai niet kan bieden. Nanjing Lu Road, om de hoek, is waar je labels zoals Dior en Cartier vindt, meestal in Plaza 66, het op één na hoogste gebouw van Shanghai. Giorgio Armani is net geopend aan de basis van Three on the Bund en Bund 18, die binnenkort wordt geopend, zal andere ontwerpers huisvesten. Huaihai Road is de volgende trede; Op Xiang Yang Lu Fashion Market vind je de namaakgoederen, als je lastig gevallen kunt worden, om nog maar te zwijgen van gedrang met de drukte.
Xintiandi lijkt op Covent Garden, en in de vele bars en restaurants zijn winkels als Shanghai Tang en X te vinden, wat de ultieme feestkleding is: grote kralen, vederlichte handtassen en pelsafwerkingen.
Als je helemaal bent uitgekleed, kom dan tot rust in Jingbin Blindman's Massage Parlor, 370 Hua Shan Road (00 86 21 6248 1888).
Hoe kom je in Shanghai?
LUCHTHAVEN
De nieuwe internationale luchthaven Pudong ligt 45 km ten oosten van de stad aan de monding van de Yangzi-rivier.
LUCHTVAARTMAATSCHAPPIJEN UIT HET VK
Virgin Atlantic (0870 380 2007; www.virgin-atlantic.com) vliegt vijf keer per week van Londen naar Shanghai.
De beste manier om Shanghai te omzeilen
Taxi's zijn goedkoop en eenvoudig. Maar laat je bestemming opschrijven in het Chinees en hoef je geen fooi te geven.
Toeristische informatie voor Shanghai
Rough Guide to China (? 17.99; www.roughguides.com) heeft een goede selectie over Shanghai, evenals Lonely Planet (www.lonelyplanet.com).
VISA
Visa zijn vereist voor alle inwoners van het VK. 31 Portland Place, Londen, W1 (020 7631 1430).