Breng een lang weekend door in Cork, de charmantste stad van Ierland
Er is een (slechts licht) vriendelijke rivaliteit tussen Dublin, de hoofdstad en Cork, de fel onafhankelijke tweede stad van de Republiek Ierland. Corconians zijn trots op de rebellengeschiedenis van hun stad en stellen provocerend Cork tot de ware hoofdstad van Ierland. De geschiedenis van de stad en de geografie zijn bezaaid met incidenten - van hun steun voor Perkin Warbeck, een eerbewijs aan de Engelse troon in de 15e eeuw tot het verbranden van het middeleeuwse stadscentrum van Cork door Britse troepen in 1920. Vandaag is Cork een stad van een kwart van een miljoen zielen met de op een na grootste natuurlijke haven ter wereld, en geniet van een culturele en zakelijke renaissance, met oude gebouwen en waterkant-eigendommen die worden opgeruimd, en muziek-, theater- en filmfestivals evenals coole bars en restaurants die de sociale scène. De lokale eetcultuur is ongeëvenaard in de Britse eilanden - goed ontwikkeld voor zowel de lokale bevolking als bezoekers in deze gateway-stad naar het afgelegen, wilde en prachtige zuidwesten van Ierland.
Waar te verblijven in Cork
BALLYMALOE HUIS
Ballymaloe House, Shanagarry, County Cork (00 353 21 4652 531; www.ballymaloe.ie). Ballymaloe House ligt in Shanagarry, op 32 km van het stadscentrum van Cork. Het heeft individueel ingerichte kamers. Het hotel maakt deel uit van de luxe eet- en landbouwactiviteiten van Darina Allen en het restaurant maakt gebruik van lokale producten. ???
CLARION HOTEL
Lapps Quay, Cork, County Cork (00 353 21 422 4900; www.clarionhotelcorkcity.com). Dit volledig moderne hotel heeft een prachtige locatie aan de rivier de Lee. Het kijkt uit op het stadhuis van Cork en ligt dicht bij de zakelijke, winkel- en uitgaansgebieden. Het lobbyatrium is gedecoreerd in futuristisch glas en chroom en is bezaaid met fuchsia roze modulaire stoelen. De 191 praktische en zeer comfortabele minimalistische kamers, allemaal rookvrij, hebben een licht eikenhouten interieur, gevoelige verlichting en zachte bedden met dekbed bedekt met Egyptische katoenen lakens. De badkamers zijn zwart graniet. Eten in het Sinergie restaurant van Clarion is een mix van klassieke en populaire Europese gerechten en de omgeving is zelfbewust levendig. Kudos heeft vers gekookte Aziatische gerechten uit de wok, terwijl Savour een coffeeshop is met draadloos breedband. Kinderen zijn welkom. ??
HAYFIELD MANOR HOTEL
Perrott Avenue, College Road, Cork, County Cork (00 353 21 484 5900; hayfieldmanor.ie). Dit veel uitgebreide hotel is een van de vijfsterrenwoningen van Cork en voldoet daarmee aan zijn beoordeling. Het is in feite een Georgische accommodatie en ligt op een hectare grond op een heuvel met uitzicht op de stad, en ligt op slechts tien minuten lopen van het stadscentrum. Verwacht een warm, gezellig en hartig welkom bij de hoofdingangen - de portier staat erom bekend in te breken in het lied. Dit is de plek om de reiswensen achter te laten en de uitzonderlijke service te genieten of gewoon tot rust te komen. Alle 88 kamers hebben orthopedische kingsize bedden, airconditioning, marmeren badkamers met Elemis-producten, een 42-inch flatscreen-tv en breedbandinternet.In het restaurant Orchids wordt een verfijnd diner met eigentijdse Ierse gerechten geserveerd, terwijl Perrott's Garden Bistro voor meer ontspanning zorgt en internationaal menu. ???
IMPERIAL HOTEL
South Mall, Cork County Cork (00 353 21 4274040; www.flynnhotels.com). The Imperial, onderdeel van de Flynn Group, beweert het oudste hotel van Cork te zijn. Het is gevestigd in de commerciële kamers van architect Thomas Dean uit 1813 en de kristallen kroonluchters van Waterford, marmeren vloeren en koperen fittingen in de lobby en de openbare ruimte zorgen ervoor dat u dat niet mist. De 125 kamers zijn rustiger en rustiger, waardoor de populariteit van dit hotel bij het bedrijfsleven, dat regelmatig The Imperial awards uitreikt, wordt gegarandeerd. Houtzijdige badkuipen zijn een leuke touch. Het hotel heeft vier sterren en het heerlijke dineraanbod is in Pembrokes, waar u kunt kiezen uit een seizoensgebonden menu dat de Ierse en mediterrane keuken combineert met verse, lokale producten. De Food Hall is een gezellige lunchlocatie en je kunt genieten van gebakken krab en aardappeltaart of geitenkaas en rode pepers quiche, of zelfs een Sevilla sinaasappel- en gemberpudding. En, last but not least, als geen van beide oproepen, Lafayette's Brasserie is een goede plek om jezelf te verliezen in de kranten. ???
MARIABOROUGH HOTEL EN SPA
Maryborough Hill, Douglas, Cork, County Cork (00 353 21 436 5555; www.maryborough.com). Het Maryborough Hotel heeft 94 moderne kamers in een mooi 18e-eeuws herenhuis. De 19 hectare grond zijn driehonderd jaar geleden aangelegd. Het hotel heeft goede eetgelegenheden en een goed gevulde kelder, en ligt op slechts tien minuten van het centrum van Cork, waardoor het een levendig, comfortabel en ontspannen viersterrenhotel is. De spa is zowel modern als mooi, met behulp van ESPA-behandelingen. ??
PARADISOKAMER
16 Lancaster Quay, Cork, County Cork (00 353 21 4277939; www.cafeparadiso.ie/stay). Caf? Paradiso heeft slechts drie eenvoudig ingerichte kamers in herenhuis accommodatie direct boven het gelijknamige restaurant, elk met een uniek karakter en design. Het ontbijt wordt geserveerd in de klassieke Paradiso-stijl, met lokale producten met een seizoensgebonden tintje. ??
SHEEN FALLS LODGE
Kenmare, County Kerry, Ierland (00 353 64 41600; www.sheenfallslodge.ie). Richting het westen langs de zuidkust weg uit Cork neemt je mee naar het spectaculair mooie County Kerry. Een toeristische route die bekend staat als de Ring of Kerry brengt je naar Kenmare, een mooi klein dorp dat goed wordt geserveerd met restaurants en winkels, en over het hoofd wordt gezien door het vijfsterrenhotel Sheen Falls Lodge, dat consequent wordt geprezen in Cond? Nast Traveler awards. Het oorspronkelijke 16e-eeuwse huis van Lord Lansdowne is geen prachtig gebouw, maar het is omgeven door water en een woest landschap. Het hotel maakt meer dan goed voor zijn architectonische eenvoud met een bijna boeddhistische kalmte, met een echt vuur in de receptie. De meeste kamers kijken uit op de prachtige Sheen River Falls en er zijn kilometerslange zalmvisserij stroomopwaarts op de Sheen River - als je genoeg hebt om een vis te landen, brengt je ghilly het terug naar de keuken van het hotel, waar je ervan kunt genieten voor het avondeten. nacht. ???
Waar te eten in Cork
AN CR? IB? N 1 Union Quay (00 353 21 431 0071). Beneden serveert eenvoudige gerechten; er is fijner eten boven bij The Silk Purse.
BALLYMALOE HOUSE Ballymaloe House, Shanagarry, County Cork (00 353 21 4652 531; www.ballymaloe.ie). 20 mijl van Cork is het legendarische Ballymaloe House, eigendom van en beheerd door Darina Allen, doyenne van de Ierse keuken. Met haar familie runt ze een boerderij, tuinen, winkel, caf ?, kookschool en kraampjes op boerenmarkten. Accommodatie is ook beschikbaar, in de vorm van individueel ingerichte kamers, sommige in een oude toren (zie Waar verblijf in Cork). CAFE PARADISO 16 Lancaster Quay, Cork, County Cork (00 353 21 4277939; www.cafeparadiso.ie). Chef-kok Dennis Cotter wordt geprezen door Ierse, Europese en Amerikaanse voedselcritici als een van de grote vegetarische koks van onze tijd. Zijn hoogst originele en vaak eigenzinnige recepten zijn delicaat en attent, maar een maaltijd bij Paradise laat je tevreden en goed gevoed. Het is heel geschikt voor vleeseters en als je moe wordt, kun je je terugtrekken in de drie slaapkamers van het restaurant (zie Waar te verblijven in Cork).
COAL QUAY MARKT Cornmarket Street (00 353 21 7330 178). Tijdelijk gehouden op Cornmarket Street, deze boerenmarkt vindt elke zaterdag plaats met ambachtelijke kaas een specialiteit.
CRAWFORD KUNSTGALERIE Emmet Place (00 353 21 427 4415). Een geweldige lunchbestemming.
EXCHANGE TOFFEE WORKS 37a John Redmond Street (00 353 21 450 7791). Bezoek voor een old-school zoete traktatie.
FRANCISCAN WELL North Mall (www.franciscanwellbrewery.com). Deze microbrouwerij serveert een goed aanbod van stouts en rode ales.
FARMGATE CAFE English Market, Cork, County Cork (00 353 21 427 8134). Bezoek de bruisende 19e-eeuwse Engelse markt in het centrum van Cork en werp je blik naar de hemel om tafels te zien van hongerige en gelukkige klanten die genieten van het meest verse en meest betoverende eten van Cork, dat dagelijks rechtstreeks van lokale telers wordt geleverd. Kay Harte heeft een perfect lunchcafé / diner gecreëerd in een prachtig gebouw dat de detailhandel van traditionele en moderne gerechten die hieronder worden besproken, verbetert. Worsten, oesters en soepen verschijnen allemaal op het menu, evenals een van haar kenmerkende gerechten, thuis corned beef. IDAHO CAFE 19 Caroline Street, Cork, County Cork (00 353 21 427 6376). Een vriendelijk en klein café? serveert Mairead Jacob's eerste klas vers bereide thuisgerechten van een internationaal menu gedurende de dag. Gunstig gelegen achter het warenhuis Brown Thomas.
JACKIE LENNOX'S 137 Bandon Road (00 353 21 431 6118). De beste versnipperaar van Cork: de chips zijn een must. JACOBS OP DE MALL 30A South Mall, Cork, County Cork (00 353 21 425 1530; www.jacobsonthemall.com). Jacobs On The Mall is een van de populairste restaurants van Cork. Het is groot en modern en bevindt zich in een oud Turks badgebouw in het financiële district naast de Bank of Ireland. Het internationale menu heeft een sterke reeks lokale producten die prachtig zijn voorbereid.
MAHON POINT FARMERS 'MARKT Mahon Point Shopping Centre (www.mahonpointfarmersmarket.com). De markt vindt elke donderdag plaats.
MAX'S WIJN BAR 48 Main Street, Kinsale, County Cork (00 353 21 477 2443). Ondanks de naam, Max's, gerund door man en vrouw team Olivier en Anne Marie Queva, is een van de beste Franse restaurants in Ierland. Kinsale is een vakantieplaats aan zee in de buurt van Cork, met veel vis en de schaaldieren en prime fish van het restaurant zijn superfris en bereid in voornamelijk Franse traditie met een aantal onvermijdelijke moderne Ierse invloeden. De wijnkaart is geweldig. TAFEL Bruin Thomas Warenhuis, 18-21 Patrick Street, Cork, County Cork (00 353 21 427 5106). Goed vers bereid voedsel in dit warenhuis, dat ook een kindermenu biedt. Het is het zusterrestaurant van goed doordachte Dublin-eetgelegenheden Itsa4 en Itsa Bagel.
DE ENGELSE MARKT Entree op Grand Parade en off St Patrick's Street (www.corkenglishmarket.ie). Het is geopend van 08.00 tot 18.00 uur, maar gesloten op zon- en feestdagen. Binnen de markt, de Farmgate Caf? (021 427 8134) serveert een uitstekend ontbijt, lokale delicatessen en heerlijke taarten. Kathleen Noonan Varkensvlees en spek is de plek om crubeens, bodice en drisheen te kopen (00 353 87 2971895), en On The Pig's Back is een prachtige kaas- en vleeswarenkraam (www.onthepigsback.ie).
UNIVERSITY COLLEGE CORK University College Cork (00 353 21 490 1423; [email protected]) Lanceert een jaarlijkse, weekse Artisan Food Summer School over Ierse producten. De volgende zal worden gehouden in juli.
Wat te zien in Cork
COBH HERITAGE CENTRE Cobh, County Cork (00 353 21 4813 591; www.cobhheritage.com). Cobh Heritage Centre ligt op het oude treinstation van Queenstown en bevat een grote interactieve tentoonstelling over de uittocht van de Ierse bevolking van Cork naar New York in de 19e eeuw. Thema's zijn de Titanic, emigratie en hongersnood, en er is een nieuwe genealogiedienst beschikbaar. CORK ARTS THEATRE Camden Court, Carroll's Quay, Cork, County Cork (00 353 21 4505 624; www.corkartstheatre.com). Cork Arts Theatre is een zeer succesvol klein, speciaal gebouwd gemeenschapstheater dat nieuw en toonaangevend drama promoot.
CORK BUTTER MUSEUM O'Connell Square (00 353 21 430 0600) Geeft inzicht in de lokale geschiedenis. CORK CITY GAOL Convent Avenue, Sunday's Well, Cork, County Cork (00 353 21 4305 022; www.corkcitygaol.com). Gehuisvest in een kasteelachtig gebouw, is de gevangenis hersteld als een onbedoeld kitscherige attractie, ingericht met levensgrote wasfiguren en geluidseffecten. CORK PUBLIC MUSEUM Fitzgerald's Park, Cork, County Cork (00 353 21 4270 679; www.corkcity.ie). Cork Public Museum herbergt een gevarieerde verzameling memorabilia en ephemera uit het politieke en historische verleden van Cork. CORK VISION CENTER St. Peter's, North Main Street, Cork, County Cork (00 353 21 4279 925; www.corkvisioncentre.com). In het centrum van de stad toont het Cork Vision Center het behoud van de stad en verkent de evolutie van Cork van vroeger, via heden en verder naar toekomstige ontwikkeling. CRAWFORD KUNSTGALERIE Emmet Place, Cork, County Cork (00 353 21 4907 855; www.crawfordartgallery.com). De Crawford Art Gallery herbergt permanente en tijdelijke tentoonstellingen van Ierse en internationale kunst. Onder de belangrijkste Ierse kunstenaars in de collectie zijn James Barry, Nathan Grogan, Walter Osborne, Paul Henry, Jack B. Yeats, Harry Clarke en Sean Keating. DESMOND CASTLE Desmond Castle, Cork Street, Kinsale, County Cork (00 353 21 774 855). Desmond Castle, ook wel bekend als de Franse gevangenis, doorstond de Spaanse bezetting in 1601 en was een gevangenis voor gevangen genomen Amerikaanse matrozen tijdens de Amerikaanse Onafhankelijkheidsoorlog. Een geschiedenis van één gebouw van de regio in de vorm van een stedelijk torenhuis. NATIONALE BEELDHOUWWERKFABRIEK Albert Road, Cork, Country Cork (00 353 21 4314 353; www.nationalsculpturefactory.com). De National Sculpture Factory is een hedendaags kunstencentrum opgericht door beeldhouwers - bekijk ze om erachter te komen wat er in de kunstscene van Cork gebeurt. OPERA HOUSE Emmet Place, Cork, County Cork (00 353 21 427 0022; www.corkoperahouse.ie). Cork heeft het enige speciaal gebouwde operahuis in Ierland, waar naast het Cork City Ballet ook het operagezelschap gevestigd is. In feite is er sinds 1855 een operahuis op de site van het huidige moderne gebouw.
Waar te winkelen in Cork
ANTIEK
LYNES EN LYNES
48a MacCurtain Street, Cork, County Cork (00 353 21 4500 982; www.lynesandlynes.com). Lynes en Lynes verkopen kwaliteitsvol Iers antiek met zowel een showroom als veilingen.
Woodwards
26 Cook Street, Cork, County Cork (00 353 21 4273 327; www.woodward.ie). Woodwards verkoopt af en toe zilver, schilderkunst en beeldhouwkunst.
MODE
Damesmodezaken zijn te vinden in Oliver Plunkett Street, Patrick Street, St. Patrick Street, Castle Street en Winthrop Street in het centrum van Cork, terwijl mannen ook naar French Church Street en North Main Street kunnen gaan om hun fashionfix te krijgen.
VOEDSEL
Cork geniet van iets van een renaissance in ambachtelijk voedsel. Op boerenmarkten worden routinematig de meest glorieuze verse producten gepresenteerd en met meer klantvriendelijke regels dan boerenmarkten in het VK, zult u het hele jaar door meer variatie vinden. Pas op voor heroïsche moderne Ierse voedselmerken zoals Gubbeen voor kazen en charcuterie, Caherbeg voor varkensvlees, Arbutus voor brood en Ummera en Belvelly voor gerookte producten.
ENGELSE MARKT
Ingangen op Princes Street, Patrick Street en de Grand Parade, Cork, County Cork. De Engelse markt is een overdekte markt voor vis, vlees en groenten en fruit, en nog veel meer naast - er is een mooie reiskraam, maar ook bakkers, traditionele Ierse producten en biologische en etnische gerechten.
MIDLETON-LANDBOUWMARKT
Hospital Road, Midleton, County Cork (00 353 21 4646 785; www.midletonfarmersmarket.com). County Cork is gezegend met ongeveer twee dozijn boerenmarkten, een van de beste daarvan is Midleton, net ten oosten van Cork en zeker een bezoek waard op zaterdag, wanneer het open is van 10-2 uur 's avonds..
Hoe kom je in Cork?
LUCHTHAVEN Cork Airport (www.corkairport.com) is vijf mijl (of acht kilometer) van het centrum van Cork aan de zuidkant van de N27.
LUCHTVAARTMAATSCHAPPIJEN UIT HET VK
Aer Arann (00 353 818 210210; www.aerarann.ie)
Aer Lingus (0870 876 5000; www.aerlingus.com)
bmi (0870 607 0555; www.flybmi.com)
British Airways (0870 850 9 850; www.ba.com)
Jet2.com (00353 0818 200017; www.jet2.com)