De nieuwe buitenpost van het eiland Experimentele cocktailclub is in alle opzichten een verre schreeuw van zijn tegenhangers in de stad, maar de cocktails. Die op Gerrard Street in de Chinese stad van Londen is bijvoorbeeld allemaal clandestien speakeasy-gevoel, via een sjofele, ongemarkeerde deur; het originele Parijs is in urbane-koel Le Sentier. Hun zomer-houdende kleine zusje, aan de andere kant, kan worden gevonden zwaaien op een strand in de zon.
Experimenteel strand is een van de twee geheel nieuwe strandbars die dit seizoen op Ibiza worden gelanceerd. Aan de achterkant van Salinas strand (in plaats van wat Cap des Falco was) aan de zuidkust, heeft Experimental Beach een duidelijk meer laid-back, meer rustieke sfeer dan zijn rivaal nieuwkomer, Nikki Beach - meer boho-babes-on-holiday, sprankelend met vondsten uit de hippiemarkt Las Dalias, dan modelachtige Russen die voorbij zwerven op hun superjachten.
Dus op zak: de cocktails. Naast de favoriete favoriet van de Old Cuban, zullen de meeste cocktails meer een zintuiglijke geest hebben, gemaakt met drankjes van over de hele wereld. De oprichters en barmannen van de clubs, zoals de naam al doet vermoeden, staan erom bekend dat ze sleutelen aan steeds zeldzamere en ongewone geesten, zoals een soort exotische chemieset - dus de margarita is opgepept met lokale Ibizan hierbas, en de Pimm's Punch heeft een tropische draai van granaatappel en ananas. Punchbowls om te delen komen in de vorm van schelphells en ananas.
Drankjes terzijde, er is een restaurant dat gespecialiseerd is in lokale vis, gegrild of gekookt in een zoutkorst, en geserveerd met lokaal geproduceerde producten. Chef-kok Gerard Ortiz Arlandis heeft tijd doorgebracht bij El Bulli en El Celler de Can Roca; daarvoor was hij een visser.
De ontwerper is hetzelfde als voor andere experimentele clubs in Parijs, Londen en New York - maar in plaats van te kiezen voor de gebruikelijke rijke, donkere palet en gestructureerde stoffen, heeft Doroth? E Meilichzon dit keer iets meer nautische en mediterrane - bredere tinten gekozen, natuurlijk houten meubilair, gekleurd glaswerk dat in de namiddagzon alle kleuren van de zee kleurt.
De muziek is een mix van beachy bossa nova en reggae met electro en rock erin. DJ's spelen elke avond en tot 1 uur s'nachts een zonsondergang, behalve wanneer een feest begint - in typische Ibiza-stijl, geïmproviseerd en onvoorspelbaar.
Experimentele strandclub Ibiza, Playa d'es Codolar, Salinas, Ibiza, Spanje (www.eccbeach.com). Dagelijks geopend van 10.00 tot 1.00 uur.
Gerelateerde verhalen:
De beste strandclubs van Ibiza