Marcus Samuelsson is geboren in Ethiopië en geadopteerd in Zweden, en is de sterrenchef van Harlem. Hij trainde bij Aquavit voordat hij zijn eigen restaurants opende, die in zijn eentje verantwoordelijk zijn voor het plaatsen van Harlem op de foodiekaart. Hier is zijn geheime gids om uit eten te gaan in de populairste buurt van New York
Eten & drinken
Londense bar van de week
Adres: Charles 'Pan Fried Chicken, 2461 Frederick Douglass Boulevard, Harlem, New York
Telefoon: +1 212 281 1800
De Harlem-gewrichten van Marcus Samuelsson
Red Rooster en Streetbird Rotisserie
bars
De beste winterterrassen in Londen
De lokale muziekspot om te weten
Jazz-salon van Marjorie Eliot
Gebakken kip bij Red Rooster
Bobby Fisher'Deze geweldige 80-jarige vrouw opent elke zondag haar appartement voor mensen om fantastische livemuziek te horen. Ze passeert koekjes en soms zelfs sapdozen, maar het zijn de muziek, poëzie en zang die je ziel voeden. '
Adres: Jazz Parlour van Marjorie Eliot, 555 Edgecombe Avenue, Harlem, New York
Telefoon: +1 212 781 6595
De ultieme taco's van Harlem
Taco Mix
'De taco's hier zijn niets bijzonders, maar ze zijn ongelooflijk. Neem ze mee en geniet van de reggae en West-Mexicaanse mariachi in de straten van El Barrio. Het is nog steeds Harlem, maar in een ander tempo. '
Adres: Taco Mix, 234 E 116th Street, Harlem, New York
Website: tacomixnewyork.com
De beste bluesbar in Harlem
Paris Blues
'Deze drinkplaats is een van mijn favoriete plekken. De cocktaillijst is eenvoudig en duidelijk, plus er is live jazz op de meeste avonden. De eigenaar, Samuel Hargress Jr, draagt altijd grote hoeden en vintage pakken. '
Adres: Paris Blues, 2021 7th Avenue, Harlem, New York
Website: facebook.com/parisbluesharlem
Zoek de eerste Britse rode haan van Marcus Samuelsson in The Curtain Hotel in Shoreditch, Londen. 'Red Rooster The Cookbook' (? 25, Pavilion Books) is nu verkrijgbaar