Voor sommige mensen is het eten van meer rauw voedsel onderdeel van een vervagende nieuwjaarsresolutie, maar voor anderen is het een blijvende levensstijlkeuze. Het voedsel dat we eten heeft een enorme impact op onze algehele gezondheid en rauw voedsel is een van de gezondste keuzes die je kunt maken. Wanneer voedsel wordt gekookt, worden veel van de heilzame enzymen die ze bevatten vernietigd, wat betekent dat ze moeilijker te verteren zijn en voedingsstoffen kunnen opnemen. Volledig rauw gaan is een grote verplichting, maar je kunt kleine veranderingen in je dieet aanbrengen om je lichaam van gifstoffen te reinigen en je meer opgeknapt en levend te voelen.
Gezond eten tijdens het reizen kan bijzonder uitdagend zijn, vooral wanneer u afgelegen gebieden bezoekt met beperkte toegang tot vers fruit, groenten, noten en zaden. Er is slechts zoveel van je eigen voedsel van thuis dat je het kan inpakken, vooral als je met het vliegtuig reist. Er zijn echter een aantal fantastische plaatsen over de hele wereld die de raw food-scene hebben omarmd en die een gezonde en heerlijke optie bieden voor zowel inwoners als reizigers. Dit zijn enkele van de beste plaatsen om te bezoeken voor liefhebbers van raw food.
Krediet: facebook.com Bayron Bay, New South Wales, Australië Bayron Bay, New South Wales, Australië Byron Bay, New South Wales, Australië (hotel prijzen & foto's)
Als u onbekend bent met Oost- en Zuidoost-Australië, is Byron Bay een kustplaats die een favoriete bestemming is onder gezondheidsliefhebbers. Lokaal geproduceerd, seizoensgebonden en vol voedsel zijn de grote focus van de keuken hier, en er zijn veel eetgelegenheden voor reizigers die proberen zich te houden aan ongekookt, vleesvrij en glutenvrij voedsel tijdens een bezoek aan de kust. Een van de beste winkels om hier te stoppen is Naked Treaties, dat lokaal bekend staat om zijn verrukkelijke rauwe woestijnen en organische smoothies. Je kunt hier ook een raw food lunch halen met creatieve en verleidelijke opties zoals rauwe pizza en rauwe courgette spaghetti. Het is dagelijks geopend van 08.00 tot 15.00 uur en biedt ook een aantal geweldige raw dips, shakes en koffiedranken.
Krediet: facebook.comVantraVantra Londen, Verenigd Koninkrijk (hotelprijzen en foto's)
Ruwe food-restaurants duiken op in heel Londen, waardoor het een must-visit bestemming is voor iedereen die een gezond eetplan wil houden. Een aanbevolen raw food stop voor drukke reizigers onderweg in de stad is Saf Express. De Saf Express Kitchen bevindt zich op 6 Argall Avenue, Unit 16 en verkoopt milieuvriendelijke en gezonde lunches, snacks en woestijnen die u niet zullen belasten of afremmen. Op 25-27 Oxford Street vindt u Vantra Vitao, waar het draait om de allernieuwste rauwe voeding. Dit is ook een hotspot voor het waarnemen van beroemdheden en beroemde sportpersoonlijkheden. Er is ook een grote selectie van theeën hier. Het Bonnington Café is ook een geweldige plek om een raw food lunch te pakken. Als je een paar dagen in de stad bent, kijk dan eens naar een raw food-les of workshop met een lokale chef of kookschool.
Krediet: facebook.comRAWRAW Los Angeles, Californië, VS (hotelprijzen en foto's)
In de Verenigde Staten is Los Angeles en de algemene regio van Zuid-Californië wellicht de beste plek om een raw food-liefhebber te zijn. Een bekende naam om te weten in de stad is Planet Raw, dat populair is geweest bij alle soorten fijnproevers. Je kunt onbewerkte versies van je favoriete comfortvoedingen krijgen en met de wereld mee reizen met je smaakpapillen naar Japan, India, Mexico en daarbuiten. Om meer te weten te komen over het eten, kun je een van de rauwe pop-ups of raw-klassen van Juliano bekijken; een schema wordt gepost op de website van Planet Raw. Café Gratitude is een andere favoriet voor raw food met locaties in Los Angeles op Larchmont Boulevard, het centrum van L.A., San Diego en Venetië. U kunt zelfs aanmelden voor maaltijdplannen met menu's van rauwe salades, smoothies, sappen en thee om uw lichaam te reinigen en te verjongen.
Krediet: facebook.com Juiceland Juiceland Austin, Texas, Verenigde Staten (hotel prijzen & foto's)
Hoewel je Texas misschien niet in eerste instantie associeert met rauw voedsel, heeft de experimentele en vooruitstrevende stad Austin een geweldige raw food-scene. Dit is het soort plek waar je "nee" kunt zeggen tegen dat druipende barbecuesandwich en stuk ribben ten gunste van vers en gezond fruit en groenten. Interessant is dat het hoofdkwartier van Whole Foods zich in Austin bevindt, en er zijn ook veel kleinere reformwinkels verspreid over de stad. Voor een snelle opmars tijdens een rondleiding door de stad, stop je in JuiceLand, dat meerdere locaties in Austin heeft. Een restaurant om uit te checken in Austin is Counter Culture, dat beroemd is om zijn rauwe bruschetta en andere gekookte veganistische gerechten.
Credit: facebook.com คุณ เชิญ Khunchurn Thaise vegetarische keuken คุณ เชิญ Khunchurn Thaise vegetarische keuken Chiang Mai, Thailand (hotel prijzen & foto's)
Een andere geweldige plek om naar toe te gaan als raw food liefhebber is Chiang Mai in Thailand. De markten hier verkopen verse en biologische producten en zijn te vinden op de Muang Mai-markt en andere kleinere in de stad. Beter nog, de Muang Mai-markt is 24 uur per dag geopend, dus je zult nooit verloren gaan zonder een maaltijd! Khun Churn is hier een populaire optie voor een rauw restaurant om uit eten te gaan, vooral wanneer het een onbeperkt lunchbuffet heeft aangeboden. Dit restaurant biedt ook een vegetarische lunchbox-bezorging, die altijd populair is bij de lokale werkende menigte. Het biologische vegetarische restaurant van Alice is ook gespecialiseerd in rauw voedsel en biedt tarwegras-, gember-, spruit- en kombuchaschoten. Rauwe aubergine lasagne, zeewiersalades, rauwe cheesecake en rauwe spaghetti zijn populaire keuzes bij deze lokale favoriet in Chiang Mai.
Credit: facebook.comZurich, SwitzerlandZurich, Zwitserland Zürich, Zwitserland (hotel prijzen & foto's)
Van Zwitserland wordt gedacht dat het een geboorteplaats is van de raw food-beweging, omdat Dr. Paul Kouchakoff van het Institute of Clinical Chemistry in Lausanne de connectie maakte tussen gekookt voedsel en lichamelijke stressreacties. Hoewel Zwitserland niet vaak wordt gezien als een land dat vlees schuwt ten gunste van groenten, zijn er enkele smakelijke raw food-opties in Zürich. Een sterk aanbevolen restaurant hier is Hiltl, dat betaalbaar is en een brede selectie van gezonde gerechten heeft. Andere ketens, zoals Tibits en Molino, Hitzberger, zetten veganistische labels op hun menu-items. Om geld te besparen terwijl u door Zwitserland reist, kunt u winkelen in een Coop of Migros-supermarkt om grondstoffen te kopen die u in uw hostel of hotelkeuken kunt bereiden.
Dankbetuiging: TEDX UbudRaw Food Chef Sophie NavitaRaw Food Chef Sophie Navita Ubud, Bali (hotelprijzen en foto's)
Ubud is een geweldige plek om voor de eerste keer rauw voedsel te proberen als je er in het verleden nog nooit zo veel mee bent begonnen. Een geweldige optie om hier te proberen is simpelweg Fresh Restaurant, een gezonde Aziatische fusionplek in Ubud. Dit is een rauw en veganistisch restaurant met een bovenverdieping met uitzicht op een tuin, wat een leuke afwisseling is van het drukke stadsleven beneden. De prijsstelling is redelijk en de presentatie is ronduit prachtig. Menu-aanbod omvat kokosgras citroengras gekoelde soep, tempeh toast en bietwortelsalade. Een andere leuke optie in de omgeving is een restaurant genaamd Sage, dat bekend staat om zijn ontspannen sfeer, muziek en heerlijke desserts.