Een manier van leven in Austin, Texas, barbecue wordt serieus genomen in dit deel van het land. Met een scala aan eersteklas restaurants die overheerlijke gerechten serveren, zullen hier fijnproevers nationaal erkend gerookt vlees en deskundige pitmasters vinden. Zowel lokale bezoekers als bezoekers wachten in lange rijen om buiten en binnen picknickplaatsen te zitten om vlezige selecties van briketten, ribben en worstjes te proeven van enkele van de beste barbecues in de stad. Een van de smakelijkste lijsten die we hebben samengesteld, lees verder om enkele van de beste plekken te ontdekken om te genieten van heerlijke BBQ in Austin, Texas.
Credit: facebook.comLa BarbecueLa Barbecue La Barbecue (Hotels in de buurt)
Je kunt het gewoon niet laten om iets te bestellen bij La Barbecue. Onbetwist als een van de beste barbecuegewrichten in Austin, zullen bezoekers moeite hebben om een ventilator te vinden die niet geniet van een deel van de drooggewreven borst die 12 tot 15 uur op een lage temperatuur wordt gerookt. Na een stevig stuk van dit heerlijke vlees, kun je zelfs een glimp opvangen van de opvallende rode rookring die aangeeft dat hij geruime tijd is gerookt. De beste van het beste, zorg ervoor dat je een kant van de Frito-taart bestelt, naast het uit elkaar vallen van het mals borststuk. Zorg ervoor dat u genoeg tijd spaart, want u zult waarschijnlijk lange rijen vinden, want deze plaats heeft een breed scala aan fans.
Creditcard: franklinbarbecue.comFranklin BarbecueFranklin Barbecue Franklin Barbecue (nabijgelegen hotels)
Wanneer toeristen naar Austin komen, hebben ze meestal alleen een bezoek aan Franklin Barbecue bovenaan hun lijst met plaatsen om naartoe te gaan. Ze hebben beruchte lange rijen, maar velen geloven dat het wachten de hype waard is, zelfs president Obama heeft hen een bezoek gebracht. De James Beard-winnaar, Aaron Franklin, is ongetwijfeld de beste plek om authentieke barbecue te vinden in de staat Texas, en is toegewijd aan zijn vak. Met vlees dat hormoonvrij is en geen antibiotica bevat, is de borst hier van topkwaliteit en het proberen waard. Met vette sneetjes die in je mond smelten, staan zelfs de zwartgeblakerde "verbrande einden" hoog op de lijst met dingen die je moet proberen. Andere favorieten zijn de runderribben, draadjesvlees evenals verleidelijke en aangeschoten Tipsy Texaanse sandwich.
Credit: facebook.comMicklethwait Craft MeatsMicklethwait Craft Meats Micklethwait Craft Meats (Nabijgelegen hotels)
Een perfecte mix van old-school Texas barbecue en innovatieve creaties, Micklethwait Craft Meats valt op door hun uitzonderlijke kwaliteit van de keuken. Door zich te distantiëren van de concurrentie door te focussen op hun worstaanbod en ambachtelijke selectie, veranderen de aanbiedingen hier dagelijks en omvatten alles van lams- en lamsvlees tot citrus en Aleppo-peper. Naast het standaard barbecuetarief, zullen degenen die iets echt unieks willen proberen het hier zeker vinden, want je kunt getrokken geiten, barbacoa en bekroonde rundvleesrib proberen. Zorg ervoor dat je de heerlijke selectie van kanten niet overslaat, want de kaasgrutten wedijveren en de maantaarten zijn het waard om aan je bord toe te voegen.
Credit: facebook.comStiles Switch BBQ en BrewStiles Wissel van BBQ en Brew Stiles Switch BBQ and Brew (Hotels in de omgeving)
Stiles Switch BBQ and Brew is een favoriet voor de lokale bevolking en is een familiestijlrestaurant dat altijd heerlijke, hoogwaardige vleesgerechten serveert. Een geweldige plek om te gaan voor een uitstekende barbecue zonder gedoe, de lokale bevolking verslindt de reeks rundvleesribben, varkensribben en kalkoen van het restaurant. Service is zowel efficiënt als vriendelijk, en klanten kunnen kiezen uit een verscheidenheid aan worsten die variëren van Original tot jalapeno Cheddar, terwijl de zwartgebakken rundvleesribben goed naar beneden gaan met een gepeperde korst en een roze-rood interieur. De zijkanten zijn net zo goed, als de maïs- braadpan, de selectie van bieren en het dessert van de perzikkleurige schoener passen goed bij het hoofdevenement.
Credit: facebook.com Freedmen's Freedmen's Freedmen's (Nabijgelegen hotels)
Zoals wandelen in een salon, Freedman's heeft smerig hardhouten vloeren en een blootgestelde houten balkenplafond dat doet denken aan het oude westen. Het is gevestigd in een historisch gebouw in de buurt van de universiteit van Texas en werd in 1869 gebouwd als een winkel. Nu kunnen de gasten kiezen uit een gevarieerd menu vol met traditioneel vlees en kanten van gerookte bieten met chevre en balsamico, huisgemaakt augurken, gerookte groenten en een dessert met bananenpudding. Aanbevolen bestellingen zijn onder andere de Holy Trinity-plaat met borstspek-spareribs en -worst, of als u een enkele bestelling moet kiezen, is het draadjesvlees of de borst een must. Pairing whisky en barbecue, bezoekers zullen zelfs een reeks gerookte bourboncocktails vinden, zoals de Ol 'Schmokey met Evan Williams bourbon en gerookte sinaasappels, om een aantal van de lekkerste barbecues in de stad weg te spoelen.
Credit: facebook.comKerlin BBQKerlin BBQ Kerlin BBQ (nabijgelegen hotels)
Gerund door een man en vrouw team, Kerlin BBQ is een van de beste keuzes voor barbecue in de stad. Met een unieke benadering van het roken van borstvlees, hier roken ze hun vlees op hoog vuur voor een kortere tijd, resulterend in een knapperig, donker rondom en zacht stuk vlees dat zijn vocht vasthoudt. Dit nu klassieke gerecht combineert kolache en gerookte borst en is slechts een deel van de barbecue-ervaring die hier te krijgen is. Van hoge kwaliteit zonder te wachten, barbecuespecialisten raden aan borst, barbecue, varkensribbetjes en met barbecue gevulde gebakjes te proeven.
Credit: facebook.comCooper's Old Time Pit Bar-B-QCooper's Old Time Pit Bar-B-Q Cooper's Old Time Pit Bar-B-Q (Nabijgelegen hotels)
Temidden van alle nieuwe gezichten in de barbecuescène staat Cooper's BBQ trots als een consequent best gerangschikte plek om te dineren op traditionele gerechten. Overweldigend om te nemen in de reeks van vlees in de bedienende put, van borst en entrecote tot varkenskarbonades, rundvlees en varkensribbetjes, cabrito en worst. Kiezen wat je wilt, is je eerste uitdaging, want het schouwspel van heerlijk vlees is een stukje voedselkunst.Experts raden aan naast de vette ribbetjes ook varkenskarbonade en rokerige borst te proberen. De varkenslende is bekend als super mager, terwijl de kip vochtig en gepeperd is. Selecteer een kant van Jalapeno Mac en kaas, of voor mensen met een zoetekauw, je moet een van de vele huisgemaakte desserts uitproberen die variëren in smaken van appel, bramen en perzik.
Credit: facebook.comIron WorksIron Works Iron Works (Hotels in de buurt)
Iron Works, oorspronkelijk een restaurant met rood tin, opende in 1935 zijn deuren als Weigl Iron Works voor de decoratieve architectuur met werken in Texas. Roken vlees sinds 1978, deze historische ijzersmid winkel is gunstig gelegen naast het Convention Center. Een pittige droge wrijven wordt gebruikt op alle vlees in aanvulling op de chili en pinto bonen, terwijl het vlees is bedekt met de pittige en regelmatige saus voor het opdienen. Roken wordt gedaan over een kuil van lokale eiken kolen, terwijl een oude frisdrank-pop koeler biedt klanten een verscheidenheid aan nostalgische drankjes. Perfect voor hongerige klanten, de massale runder- en varkensribbetjes zijn een must, terwijl de borst constant vochtig en zacht is. In eigen huis gemaakt, vullen de worsten goed met een combinatievel en kom Texas rode chili con carne.
Credit: facebook.com Black BBQ's BBQ van Blackjack Black's BBQ (Nabijgelegen hotels)
Black's BBQ, een originele favoriet voor barbecuefanaten, is al jaren een topbestemming bij uitstek voor diegenen die smullen naar een selectie gerookt vlees. De familie Black is een familiebedrijf en houdt de traditie al drie generaties lang in leven. Gelegen in het universiteitsgebied, vinden bezoekers hier zeven verschillende soorten vlees, waaronder borst die 14 uur is gerookt. Langzaam gerookt over post eikenhout, is de sappige kip om voor te sterven met zijn knapperige schil en rokerige smaken van Texas BBQ. Combineer je vlees met de originele wafel van Barrett Black, die een iets zoete en knapperige schilferige buitenkant en een zacht interieur heeft dat goed past bij de kip die gekookt is tot perfectie.
Credit: facebook.comLamberts Downtown AustinLamberts Downtown Austin Lamberts Downtown Austin (nabijgelegen hotels)
Weg van de drukte en lange rijen, Lamberts Downtown Austin biedt een informele benadering van de meest populaire keuken in Austin. In plaats van te bestellen bij het pond of een oud cafetaria-dienblad op te eten, vind je hier gerookt rundvlees dat om 14.00 uur niet uitverkocht is. Probeer de koffie-gewreven borst voor iets unieks, of probeer een van hun buitenaardse knapperige wild zwijn ribben, perfect voor een middaagse voorgerecht. De zijkanten van het restaurant zijn ook behoorlijk indrukwekkend, want de gebakken mac en kaas- en kokospasta's zijn decadente traktaties om van te genieten. Diegenen die op zoek zijn naar een avond vol livemuziek, zullen hier de hele week een scala aan artiesten vinden om van te genieten.
Credit: facebook.comValentina's Tex Mex BBQ Texalina's Tex Mex BBQ Valentina's Tex Mex BBQ (eersteklas hotels)
De Tex Mex BBQ van Valentina, een unieke benadering in een stad met tradities, biedt een fusie van de twee favoriete gerechten van de stad. Waar gerookte borst en getrokken varkensvlees wordt gevonden in heerlijke taco's en broodjes, kunnen opdrachtgevers het eenvoudigweg niet laten om een van deze nieuwe benaderingen van de barbecuescène uit te proberen. Foodies zijn enthousiast over de zelfgemaakte tortilla's en gerookte maïs alleen en moedigen die-hard barbecuefans aan om de gerookte taco en borstentaco met guacamole en tomatenserrano-salsa te proberen. De ontbijttaco Real Deal Holyfield is een echte hit, naast de Cerveza Beef Fajita en Pulled Pollo.