Alleen uit eten is heroïsch, niet tragisch en misschien wel de enige manier om het eten echt te waarderen - zelfs, of vooral, als het eten een 12-gangen extravaganza is met een Michelin-ster
Door David Annand
Wellness
De beste yoga-retraites ter wereld
Maar alleen eten is natuurlijk meer dan alleen maar je waardering voor het eten vergroten. Ik herinner me een gesprek dat ik vele jaren geleden had met Lorin Stein, nu de redacteur van de Paris Review. We waren allebei in relaties waar we niet zeker van waren en we waren jonesing na de vrijheid van singledom. Op een gegeven moment wendde hij zich tot mij en zei: 'Ik wil gewoon boeken lezen en Thais eten.' Voor Lorin vertegenwoordigde alleen uit eten het omgekeerde van huiselijkheid, waardoor het de realisatie werd van een bepaald soort vrijheid.
Het is een vorm van bevrijding die niet gemakkelijk voorbij komt. Het ritme van een maaltijd in een restaurant - zijn eb en vloed, de periodieke aankomst en het vertrek van de ober - biedt eenzame diners een zeldzame kans om in de wereld te zijn - levend voor zijn chirrup en gebabbel, getroost door de aanwezigheid van anderen - maar ook een verlangen ernaar, vrij om te observeren, na te denken, na te denken.
Dus de volgende keer dat je in een restaurant bent en je ziet, aan een andere tafel, iemand alleen, een boek lezen, een kom Tom Yum-soep voor zich, bekijk ze dan niet met medelijden maar met trots, want die van hen is de droomervaring, de enige zinvolle bron van voedselnijd.
Hoe Instagram reizen verpest
Kunst en cultuur
Hoe Instagram reizen verpest
Hoe word je gratis opgewaardeerd?
Kunst en cultuur
Hoe word je gratis opgewaardeerd?
10 geweldige dingen om te doen? Lima
Stad breekt