Pecan Pie is een heerlijke zuidelijke nietje dateert uit de jaren 1800. De populariteit van de op siroop gebaseerde taart steeg sterk toen Karo het begon te promoten. Maar met pecannebossen die zich uitstrekken over ontelbare akkers naast perzikbomen en pinda's, is het alleen maar nodig dat al die knapperige noten goed worden gebruikt. Er zijn tal van manieren om van pecannoten te genieten, maar de pecannoot domineert in het zuiden, en terecht.
Zuiderlingen zijn creatief geworden met recepten, waardoor het spannend blijft voor pie-enthousiastelingen die een dessert-pelgrimstocht door de staat maken. Benieuwd waar de lekkerste en meest unieke pasteien zich bevinden? Lees verder!
Mary Mac's
Krediet: Facebook.com Mary Mac's (Hotels in de buurt)
Als je op zoek bent naar de heilige graal van het zuidelijke voedsel, heeft Mary Mac's Tea Room in Atlanta al geruime tijd de titel. Gebakken kip, grits en perziktaart doen denken aan een keuken in het zuiden; maar hun Pecan-taart kon met recht de claim opeisen als een van de beste gerechten. Dun, maar rijkelijk gevuld met knapperige pecannoten, is deze vertolking misschien iets minder zoet dan je gemiddelde nootachtige creatie; het is een aangename balans tussen boterachtige korst, suikerhoudende vulling en geroosterde pecannoten.
Fox Brother's
Krediet: Facebook.com Fox Brother's (Nabijgelegen hotels)
Deze barbecue biedt slechts twee desserts, echte bananenpudding en een pecantaart. Waarom slechts twee? Omdat ze perfect zijn en niets anders nodig is. De pecantaart krijgt een unieke tweak met een beetje chocolade, en het is helemaal ongelooflijk. Degenen die typisch pecannoot omzeilen vanwege de siroopvulling, springen over het algemeen uit over de essentie van deze taart. Kaneel slagroom komt dollop op de top voor een warme, pittige combo.
Het taartgat
Krediet: Facebook.com The Pie Hole (Hotels in de buurt)
Authenticiteit straalt uit vanuit het gebouw, en binnenin vind je mensen die echt goed zijn in het maken van taart en er dol op zijn. De basispecannotaart krijgt vijf van de vijf sterren, maar de Turtle Pie is volledig van de hitlijsten! Ladingen knapperige pecannoten zijn gelaagd met zoute karamel en rijke chocolade; het is zo perfect gebalanceerd.
Ellis Bros. Pecannoten
Credit: yelp.com Ellis Bros. Pecans (Hotels in de buurt)
Sinds 1944 produceert de Ellis-familie verschillende pecannoten terwijl ze zuiderse lekkernijen creëert. Tegenwoordig strekken hun bosjes zich uit over 2500 hectare met 20 soorten pecannoten. Ja, er is meer dan één soort! Ze hebben zelfs hun eigen pecannoten; de Ellis. Hun mollige noten worden gebruikt in een traditionele pecantaart met een klassiek, kleverig centrum en flakey korst. Als het de eenvoud is die u wilt, levert onweerstaanbare pecannoot die authentiek is voor authentieke zuidelijke smaken, van Ellis Bros. Hele taarten zijn belachelijk redelijk geprijsd op 9,95!
Chop House on the Bricks
Krediet: Facebook.com Chop House on the Bricks (Hotels in de buurt)
Na een smakelijk diner met eend of biefstuk, maakt de pecantaart van Chop House echt een maaltijd compleet. Het dessert krijgt een stevige basis met een perfect uitgevoerde basis van pecannoten, maar de unieke draai komt van het kaneelijs met rietsuikerstroop. Een klein beetje ijs neemt het verwenningsniveau van de taart een paar inkepingen, en kaneel haalt de geroosterde pecannoten tevoorschijn. De combinatie is zo goed, je zou kunnen merken dat je wat ouderwets kaneelijs ophaalt voor je Thanksgiving taarten. Of misschien doet een winkelmerk dat wel.
Lane Southern Orchards
Krediet: Facebook.com Lane Southern Orchards (in de buurt van)
Het wordt niet frisser dan het kopen van een pecannoot uit een boomgaard. Lane Southern Orchards oogst verse perziken en pecannoten om ongelooflijke snoep uit Georgië te creëren. Een heel pond pecannoten zit in hun taart en je kunt deze echte klassieker meteen bij je thuis laten bezorgen. Lane's taarten zijn zo bevredigend dankzij de overvloed aan noten! En de manier waarop ze de noten in stukjes afbrokkelen zorgt voor een geweldige textuur.
Olde Pink House Krediet: Facebook.com Olde Pink House (Hotels in de buurt)
Het historische Savannah-gebouw is natuurlijk roze en heeft een gezellige charme. Het is de perfecte setting om te genieten van zuidelijke delicatessen. Een heerlijke pecannokorst omhult warme vulling en meer geroosterde pecannoten; een kunstige chocolademodder bedekt de bovenkant, terwijl zacht vanille-ijs en slagroom aan de zijkant worden geplaatst. Decadent en rijk, deze vertolking moet worden benaderd op een minder dan volle maag, dus plan dienovereenkomstig!
Southern Baked Pie Company
Krediet: Facebook.com Southern Baked Pie Company (Nabijgelegen hotels)
Wanneer lokale ingrediënten een taart worden, weet je dat je iets echt authentieks in het gebied krijgt. Amanda Wilbanks verzamelde familierecepten om een lijst te maken van zuidelijke, zelfgemaakte taarten met haar kenmerkende "all-butter" korst die een bovenaardse textuur heeft. De Caramel Apple Pecan-taart staat vol met plaatselijk geoogste appels, gemaakt van karamel uit het niets, pecannoten uit Georgia en een knapperige pecannoten die harmonieus met elkaar verweven zijn. En oh mijn god, heb ik al de boterkorst genoemd?
Savannah's Candy Kitchen
Krediet: Facebook.com Savannah's Candy Kitchen (hotels in de buurt)
Als het op vakantie taart aankomt, zweren veel Georgiërs bij het bestellen bij Savannah's Candy Kitchen. Met pure rietsuikerstroop, Georgia pecannoten, verse eieren, boter en een lichte, knapperige korst, is het zo traditioneel als je kunt krijgen. Deze taart bootst de generaties oude variatie na die je op veel zuidelijke vakantietafels zou vinden; geen wendingen of wijzigingen. Soms is het leuk om terug te gaan naar de eenvoud van alles, en de smaak van een Savannah's pie doet precies dat. Het duurt slechts een paar dagen voordat een verse taart voor je deur komt.Bewaar het in de vriezer en je kunt er op elk moment van genieten! Het zal een paar maanden blijven als het goed wordt ingepakt.