Hoog opgeleide koks brengen de Japanse cultuur naar Atlanta, via authentieke sushi-gerechten, met soms moderne wendingen. Sushi heeft veel vakmanschap en geduld nodig, en deze stadsfavorieten hebben het nagelopen.
Kura Sushi-Go-Round
Krediet: Facebook.com Umi Sushi Buckhead (hotels in de buurt)
Niemand betwist dat het eten hier geweldig is, maar sommigen vinden de kleine eetruimtes onaangenaam. Sushirestaurants in Japan zijn echter vaak zo klein dat slechts één persoon per keer door de schuifdeur kan glippen om een bar te vinden. Licht gekookte sushi is de perfecte "tussendoortje" voor diegenen die niet helemaal uit hun dak gaan met rauwe vis; geef Bincho Maguro een werveling, die Albacore-tonijn is gebakken met lente-uitjes en Ponzu-saus.
Tomo
Krediet: Facebook.com Tomo (nabijgelegen hotels)
Ongeveer 90 procent van de sushi bij Tomo is afkomstig uit Japan en slechts vijf vaste gasten krijgen een avond om zich te laten verwennen met de delicate, verse 10-gangenmaaltijd. Terwijl de vis in het midden van de scène staat, is er iets met de sushirijst die je doet smelten. Tomohiro Naito heeft zijn vaardigheden ontwikkeld via enkele van de beste Japanse restaurants in de VS en is een echte culinaire kunstenaar.
Acht sushi
Krediet: Facebook.com Eight Sushi (Nabijgelegen hotels)
Het is moeilijk om te zeggen wat beter is in Eight Sushi, het prachtige, heerlijke eten, of de vriendelijke gezichten die elke gast uitzonderlijk behandelen. Je vindt hier veel hedendaagse, creatieve gerechten, maar de vis zelf is traditioneel in de zin van zijn topkwaliteit en -smaak. Met een vermindering van sojasaus, wasabi-mayo en pittige tonijn is de Manhattan-worp een van de beste dingen op het menu.
Hoki Japans restaurant
Krediet: Facebook.com Hoki Japanese Restaurant (In de buurt van hotels)
Hoki's gimmick is dat er niet één is; bereidingsmethoden zijn ongecompliceerd en niet overdreven gecompliceerd. Vissen worden in een meer zuivere staat gehouden, waarbij verfrissend geen Amerikaanse sauzen of ingrediënten ontbreken. De omgeving is niet zo flitsend als andere high-end gewrichten, maar de nederige setting is comfortabel en meegaand. Het is leuk om de franje over te slaan en direct in goede vis te springen.
Sushi Hayakawa
Krediet: Facebook.com Sushi Hayakawa (In de buurt van hotels)
Authenticiteit is het woord bij Sushi Hayakawa; het is eerder een ervaring dan een maaltijd. Vis wordt vers uit Hokkaido vervoerd, en het is duidelijk in de boterachtige, zachte textuur en de frisse smaak. Smeer deze decadente vis niet in saus; dat zou een echte travestie zijn. Je moet reserveren, de bruisende locatie kan geen walk-ins nemen. Klinkt streng, maar het is o zo de moeite waard.
Zeester
Credit: yelp.com/Aya E. Starfish (Hotels in de buurt)
Borden worden grotendeels gemaakt met biologische ingrediënten en vele variaties van schelpdieren komen live aan, wat betekent dat uw maaltijd zo vers is als mogelijk. Het menu blijft hangen aan basis-sashimi en nigiri, terwijl je je wagen aan meer zeldzame selecties zoals jonge yellowtail. Starfish heeft een aantal kenmerkende items gemaakt zoals Cajun-tonijn en de Charlie and the Chocolate Factory rollen met pittige tonijn, tataki van rundvlees, avocado en een speciale saus.