Sinds de lancering Hix Oyster & Chop House in 2008 is de Britse chef-kok Mark Hix van kracht tot kracht gegaan door zes succesvolle restaurants in Londen te openen - meest recentelijk, Hix Belgravia in het Hot-Listed Belgraves hotel - en één aan de zuidkust. Niet tevreden met het veroveren van de traditionele restaurantscene, verwelkomt Hix nu diners in zijn huis in Dorset.
Elke maand worden acht gasten uitgenodigd in het huis van Hix in Charmouth, waar hij een viergangenlunch bereidt, uitlegt over het maken van elk gerecht en waarom bepaalde ingrediënten elkaar aanvullen. Er is de mogelijkheid om de chef-kok te vragen hoe je oesters schilt, een biefstuk perfect schroeit, of seizoenskarbonades, allemaal terwijl je wijnen proeft die bij zijn smaken passen.
Diners die honger hebben voor meer kunnen dineren HIX Oyster and Fish House in het nabijgelegen Lyme Regis, of ga naar Dorset foodie star - en een favoriet van Hix's - the Hive Beach Caf ?, 20 minuten rijden langs de kust in Bridport.
Vraatzuchtige fijnproevers kunnen dan hun aflaten trakteren op een wandeling rond de haven van Lyme Regis, bekend als The Cobb en bekend gemaakt in John Fowles ' De vrouw van de Franse luitenant, of op een meer calorie-brandende wandeling langs de fossielrijke kliffen en stranden van de Jurassic Coast.
Kitchen Table weekend van? 299, inclusief twee nachten 'B & B in 1 Lyme Townhouse, kookdemonstratie met eten en drinken en een gesigneerd exemplaar van' Kitchen Table '. De weekendpauzes lopen op 9-11 september, 7-9 oktober en 11- 13 november 2012. Contact opnemen met Seasoned Travel (0844 809 2599)
Afgebeeld: Mark Hix met Tracey Emin bij HIX Oyster and Fish House, Lyme Regis
Gerelateerde verhalen
Eten vakanties