KYU is een luxe Aziatisch barbecuerestaurant in Miami's kunstzinnige Wynwood-district en heette een James Beard Award-halve finalist voor het beste nieuwe restaurant van het land. Uitgesproken als "Q", is KYU's in-house gerookte vlees de echte showstopper, waar je kunt nippen aan items zoals de verrukkelijke verbranding van eendenborst en Wagyu-rundvleeskorst die perfect is gearomatiseerd met zwarte shichimi-peper. Time Magazine heeft KYU ook toegevoegd aan hun lijst met 'Beste restaurants in elke staat', waarmee de KYU-titel wordt gecertificeerd als de beste plek om te eten in de staat Florida.
Onlangs noemde de tijd KYU ook het beste restaurant in Florida, met de nadruk op zijn verfrissende tonijn-tataki gerecht met gefermenteerde chili en citrus. Gelegen op slechts een steenworp afstand van de populaire Wynwood Walls, is het menu van KYU net zo kleurrijk als zijn felgekleurde buitenkant.
De keuken barst van de smaak, terwijl chef-kok Michael Lewis een gevarieerd menu van innovatieve gerechten creëerde, geïnspireerd op zijn reizen over de hele wereld, met behulp van technieken zoals de Japanse barbecue-grilloefening genaamd Yakinku.
Je kunt kiezen uit een reeks andere verleidelijke gerechten, waaronder de Koreaanse gebraden kip die van de rook naar de friteuse gaat, waardoor je een unieke smaak krijgt die je nog niet eerder hebt geprobeerd, terwijl de krokante krabbroodjes, rundvleestartaar en krokante rug ribben zijn een must om te proberen.
Probeer je borden niet te snel te verslinden, want je wilt tijd besparen als toetje. De KYU-kokostaart van mijn moeder is een must voor een van de hete, zonnige dagen in Florida, omdat hij wordt gecombineerd met een bolletje kokosijs en geroosterde kokosnoot. Liefhebbers van chocolade zullen hun hartje willen ophalen aan de Dark Chocolate Smores-cake, heerlijk gepaarde met banaan-bourbon-ijs.
U wilt natuurlijk uw maaltijd met een drankje wassen, en KYU biedt u zeker veel keuzemogelijkheden. Probeer de Wynwood Mule-cocktail, geserveerd in een Warhol-achtige soepblik, of ga voor de Raging Geisha met Japanse whisky, St. Germain, komkommer en verse basilicum.
Wanneer je KYU binnengaat, zul je merken dat het een open keuken heeft met een roker en grill gebruikt als middelpunt van het restaurant. Ze hebben een sfeer gecreëerd die het eten in familiestijl belichaamt dat is ontworpen om een luxe keuken te bieden met een pretentieloze ambiance. KYU is erin geslaagd om er een plaatselijke favoriet van te maken, geliefd als een betaalbare go-to-spot met een consequent geweldige keuken.
KYU
Adres: 251 NW 25th St., Miami
Telefoon: 786-577-0150