'Het was een kunstenaarsatelier en een theeshop', zegt Sarah Hayes van het 19e-eeuwse havengebouw in St Ives dat zij en haar man Neyth deze zomer lanceerden als de Rum & Crab Shack. Het echtpaar, eigenaar van het nabijgelegen Queens Hotel (www.queenshotelstives.com), liet zich inspireren door de ontspannen visrestaurants aan de oostkust van de VS en het menu is klassiek, zoutgeraffineerd Americana (crab cakes, claws, clam chowder). Het interieur van geregenereerd hout is geschilderd in een vrolijke, naieve stijl en: 'Wanneer het tij hoog is, kun je alleen water zien, zodat het lijkt alsof je op een boot zit'.
Rum & Crab Shack, Wharf Road, St Ives, Cornwall (01736 796353; rumandcrabshack.com)
Door Sally Shalam. Gepubliceerd in Cond? Nast Traveler augustus 2013.
Gerelateerde verhalen
Waar 'Poldark' wordt opgenomen in Cornwall
Gids voor Cornwall
Crab Shack in Scilly Isles
Ideeën voor weekendjes weg in het VK