Inheemse Amerikaanse, Mexicaanse, Frontier en hedendaagse invloeden hebben de unieke culinaire geschiedenis voor Arizona gecreëerd. Echte inheemse voedingsmiddelen verdwenen bijna nadat de inboorlingen werden gedwongen te vluchten, en recepten uit Mexico hebben een grote invloed gehad op wat de bewoners van de staat consumeren. We houden van de majestueuze mix van zuidwestelijke smaken.
Sonoran Hotdog (nabijgelegen hotels)
De Sonoran Hotdog is ontstaan in Mexico, maar werd jaren geleden een sterk ingrediënt in Arizona. Een spek gewikkeld hotdog wordt geplaatst in een broodzak en gegarneerd met mayo, mosterd, bonen uien en tomaat. U zult geen tekort aan leveranciers vinden in Phoenix of Tucson.
Cholla (Nabijgelegen hotels)
Cholla is een cacti die in veel variaties in de Sonorawoestijn te vinden is. Verwijder de stekels van de kleine bollen na het plukken, en kook ze om een zuur te verwijderen dat dient als een natuurlijke beschermer voor de plant. Veel genieten van de kleverige delicatesse recht, of verwerkt in andere woestijn gerechten zoals salsa.
Mesquite Meel Krediet: Facebook.com Mesquite Flour (Hotels in de buurt)
Mesquite Pods proeven een beetje zoete en warme, nabootsende smaken van karamel. Peulen kunnen worden gemalen tot een fijne bloem en worden gebruikt om gezonde gebakken lekkernijen te maken. Kies voor een volledig authentieke Arizona-ervaring je eigen lange, dunne pods van juni tot september en laat ze goed malen
de non-profit groep Desert Harvesters, die native Sonoran Desert-voedsel promoot. Barrio Breads Tucson verkoopt de beste kant en klare broden van mesquitebrood.
Chiltepin Peppers (Nabijgelegen hotels)
Chiltepin-pepers worden wild in Arizona en worden verwerkt in vele vlammende warme gerechten. Wees voorbereid als je een gerecht probeert te proberen met deze super pittige vuurballen, maar ze zijn heerlijk en zorgen voor een levendige salsa!
Cochinitos (Hotels in de buurt)
Je kunt ze cochinitos, puerquitos of ... Mexican Piggy Cookies noemen. Gevormd als schattige varkens, is het lichte koekje natuurlijk opgezwollen, pluizig en ronduit leuk. Lichtjes gezoet met melasse en gekruid met kaneel, het is een hartverwarmende traktatie die het best wordt genoten bij La Estrella Bakery.
Navajo Taco (Hotels in de buurt)
In 1864 werden Navajo-indianen gedwongen om de "lange wandeling" te maken, van hun geboorteland naar New Mexico. Met minimale ingrediënten om mee te werken, creëerden ze Frybread met meel, suiker en zout door het in reuzel te bakken tot het bruisend en goudbruin was. Leg het op met rundvlees, tomaten, sla en kaas - dat is een Navajo-taco.
Pozole (Hotels in de buurt)
Afkomstig uit Mexico, Pozole of Posole, heeft zich als een nietje gevestigd in Arizona. Gemaakt van met kalk doordrenkte hominy, een stevige vleesbouillon en robuuste pepers, het is een geweldige stoofpot.
Prickly Pear (nabijgelegen hotels)
Ah, de Prickly Pear Cactus, cactussnoepjes van Arizona zetten bovenop de plant met een aantrekkelijke paarse tint. Ook bekend als Opuntia Cactaceae, zult u vinden dat het wordt gebruikt in gerechten en behandelt over de hele staat, maar u moet het zeker ook in de originele vorm proberen. Vovomeena vult hun ontbijt maïstaarten met stekelige perenstroop, en we zijn verliefd.
Tepary Beans (In de buurt van hotels)
Voordat pinto bonen werden geïntroduceerd, leidden zuidwest-indianen op bonen van Tepary, een veel voedzamer bron van koolhydraten met een lage glycemie. Gila River Indian Reservation in Arizona heeft de bijna uitgestorven boon gekweekt sinds de jaren 1970 - bruine, zwarte en witte soorten kunnen worden gegooid in stoofschotels, stoofschotels of gewoon genoten van hun nootachtige smaak.
Tamales (nabijgelegen hotels)
Terwijl van Mesa-Amerikaanse decadent, zijn de maïs gebaseerde lekkernijen verpakt in een maïs kaf en gevuld met een variatie aan ingrediënten, van vlees tot groenten-tamales zijn een Arizona nietje. Ze zijn een zetmeelrijke troostmaaltijd en je vindt de meest heerlijke en unieke variaties bij de Tucson Tamale Company, zoals Vegan Green Chili of Chocolate Cherry! (Je moet tamales van het dessert met vanille-ijs bedekken!)